Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Plats de carn
  3. ➠ Khashlama
  4. ➠ Com cuinar khashlama de vedella a casa

Com cuinar khashlama de vedella a casa

0
1168
Cuina Armeni
Contingut calòric 115,3 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 180 minuts
Proteïnes * 8,4 gr.
Greixos * 19,8 g
Hidrats de carboni * 9,3 gr.
* per cada 100 gr. producte
Com cuinar khashlama de vedella a casa
Contingut

La forma més senzilla de cuinar khashlama a casa és segons la recepta de Geòrgia. Conté vedella i segur que es cuinarà amb greix durant molt de temps. No s’afegeixen verdures al plat. La carn cuita s’escampa amb sal i moltes herbes i es serveix en un plat gran. De les herbes d’aquest plat, només es pren coriandre o julivert, anet, no s’utilitzen altres espècies. La recepta és adequada per a una família petita i els hostes necessiten carn de 3 kg com a mínim.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Esbandiu la vedella (preferiblement amb capes de greix) sota aigua corrent i talleu-la a trossos grans.
pas 2 de 7
Passeu-lo a una caldera o cassola amb un fons gruixut i ompliu-lo amb aigua calenta. Poseu l'olla a foc fort i porteu-ho a ebullició.
pas 3 de 7
Escorreu el brou bullit i aboqueu la carn amb aigua fresca i fresca.
pas 4 de 7
Quan el brou torni a bullir, traieu l’escuma de la superfície i poseu una ceba gran, tallada per la meitat, en un cassó. Coeu la vedella a foc lent i tapada amb una tapa durant una hora.
pas 5 de 7
Per a khashlama, prepareu fulles de llorer, grans de pebre negre i peleu el cibulet.
pas 6 de 7
Afegiu aquestes espècies al brou i coeu-les 1,5 hores més.
pas 7 de 7
Passeu la carn cuita a un plat gran i espolseu-la amb sal grossa i coriandre o julivert picats. El khashlama de vedella casolà està a punt. Es pot servir a taula.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *