Com cuinar un pastís de formatge reial amb mató a casa
0
689
Cuina
Rus
Contingut calòric
444,6 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
30 minuts.
Proteïnes *
6,3 gr.
Greixos *
26,9 gr.
Hidrats de carboni *
79,6 gr.
No hi ha res complicat en la preparació d’un pastís de formatge reial amb mató. N’hi ha prou amb coure’l almenys una vegada a la cuina per dominar el principi necessari de barrejar productes. Tot passa per la formació de molles de sorra esmicolades, un farciment de mató homogeni i la posterior formació d’un pastís de formatge a partir d’aquests espais en blanc. Les característiques de la cuina es descriuen detalladament a la recepta, comencem!
Ingredients
Procés de cocció
Col·loquem el mató en un bol, hi trenquem els ous i hi tirem la meitat de la quantitat especificada de sucre granulat. Afegiu-hi una mica de vainilla per donar-li sabor. Ara ho barregem tot. Si voleu obtenir una massa homogènia suau, és millor punxar la barreja de mató amb una batedora per immersió. Si preferiu el farcit amb grans grans de mató, n’hi ha prou amb desplaçar-ho tot amb una cullera i assegurar-vos que els cristalls de sucre es dissolguin. El farciment de mató està a punt.
Tamiseu la farina a sobre de la margarina, aboqueu la quantitat restant de sucre granulat, sal i bicarbonat de sodi. Ho barregem tot junt i el triturem amb les mans seques, de manera que al final obtinguem una petita molla engrunes, com a la foto. Assegureu-vos de "barrejar" tota la farina a la molla perquè no quedi cap residu sec. Llavors la base es courà bé i es cobrirà amb una crosta, no s’esmicolarà.
Esteneu la resta de molles de sorra per sobre en una capa uniforme. Preescalfeu el forn a una temperatura de 180 graus. Enviem el formulari amb el pastís de formatge al nivell mitjà i enfornem durant vint-i-cinc i trenta minuts. Els temps de cocció poden variar en funció del forn específic. És important que l’escorça de la superfície estigui ben daurada.
Bon Appetit!