a casa
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Com cuinar el pilaf de xai en una paella a casa

Com cuinar el pilaf de xai en una paella a casa

753

Cuina Oriental

Contingut calòric 145,8 kcal

Porcions 1 port.

Hora de cuinar 80 minuts

Proteïnes * 6 gr.

Greixos * 10,7 g

Hidrats de carboni * 29 gr.

Com cuinar el pilaf de xai en una paella a casa

Contingut

El deliciós pilaf de xai es pot cuinar no només en una caldera o ànec, sinó també en una paella, només perquè tingui els laterals alts i les parets gruixudes. El pilaf d’una paella amb aroma i gust no és inferior al menjar tradicional. Es prepara un plat en una paella no en reserva, sinó per menjar-ne una vegada.

Ingredients

arròs blanc 70 gr. Boví 100 g Ceba 30 gr. Pastanaga 20 gr. All 2 dents. Condiment (opcional) gust Oli vegetal per fregir Sal gust

Procés de cocció

Per a pilaf en una paella, agafeu polpa de xai i preferiblement sense greixos ni ossos. Esbandiu un tros de carn, eixugueu-lo amb un tovalló i talleu-lo a trossos petits.

Escalfeu bé l'oli vegetal en una paella. A continuació, fregiu-hi els trossos de xai fins que estiguin daurats. Fregiu-ho a foc fort i afegiu sal a la carn al final del sofregit.

Peleu les verdures pel pilaf, esbandiu-les i talleu-les a trossets de qualsevol forma.

Passeu les verdures tallades a una paella a la carn i fregiu-les durant 20 minuts a foc lent fins que estiguin tendres.

A continuació, poseu l’arròs rentat en una paella i deixeu-ho coure a foc lent durant uns minuts perquè quedi més aromàtic.

A continuació, empleneu la paella amb aigua calenta d’1-2 cm per sobre del nivell de l’arròs.

Escampeu pilaf amb condiment de pilaf o altres espècies al vostre gust.

Tapeu la paella amb una tapa i deixeu coure a foc lent el pilaf a foc lent durant 20 minuts. Poseu els grans d'all pelats al pilaf abans d'acabar la cocció.