Com cuinar pilaf de xai en una caldera a casa
0
615
Cuina
Oriental
Contingut calòric
127,2 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
120 minuts
Proteïnes *
5,4 gr.
Greixos *
8,8 g
Hidrats de carboni *
22 gr.
Coneixent alguns secrets culinaris, podeu cuinar deliciós pilaf cruixent a casa. El plat no és inferior en les seves qualitats al pilaf cuit a la natura. El Pilaf es prepara en un calder amb parets gruixudes. L’arròs es pren de gra llarg i, preferentment, es cou al vapor. Des del xai per al pilaf, s’adapta millor una escàpula o pernil. La condició principal per a un pilaf perfecte són les espècies adequades.
Ingredients
Procés de cocció
Escalfeu bé l'oli vegetal en una caldera. Submergiu un tros de carn a l'oli per determinar el calor que fa. Si l'oli es bull de forma activa al voltant de la carn, podeu començar a fregir els ingredients. Passeu els trossos de xai a una caldera i fregiu-los només fins que canviï el color de la carn. A continuació, traslladeu la ceba picada a la carn i fregiu-la fins que estigui rossa.
Esbandiu l’arròs per al pilaf 5-8 vegades amb aigua freda. Saleu el zirvak preparat i afegiu-hi els condiments per al pilaf indicats a la recepta. Barregeu bé el zirvak amb sal i condiments i poseu-hi l'arròs rentat, estenent-lo en una capa uniforme. Afegiu una mica més d’aigua al calder perquè cobreixi l’arròs 1 cm més amunt i gireu el foc al màxim. Després de bullir, coure a foc lent el pilaf amb arròs a foc lent durant 25 minuts més. El pilaf de xai en una caldera ja està a casa. Remeneu-lo suaument amb una cullera i serviu-lo.
Bona gana i bon menjar!