Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Plats de carn
  3. ➠ Shulum
  4. ➠ Com cuinar shulum de vedella a casa

Com cuinar shulum de vedella a casa

0
2585
Cuina Caucàsic
Contingut calòric 71,3 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 100 minuts
Proteïnes * 4,3 gr.
Greixos * 3,4 gr.
Hidrats de carboni * 8,9 gr.
* per cada 100 gr. producte
Com cuinar shulum de vedella a casa
Contingut

Shulum és un plat de pobles nòmades. Van coure la sopa al foc, tallant tots els ingredients a trossos grans. Gràcies a la llarga cocció a foc lent, el plat va resultar ric i molt perfumat. Tot i això, no cal fer foc, ja que el shulum es pot cuinar fàcilment a casa a l’estufa.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Peleu les cebes i les pastanagues, trossegeu-les i fregiu-les en una caldera amb oli vegetal.
pas 2 de 6
Renteu la carn, tallada a daus grans. Quan les verdures estiguin a punt, afegir la carn al calder i abocar l’aigua. Cuini a foc lent durant 5-7 minuts a foc mitjà, a continuació, condimenta amb sal i salpebrem al gust, redueix el foc i deixa-ho coure a foc lent durant 60 minuts.
pas 3 de 6
Peleu, renteu i talleu les patates a daus. Quan la carn estigui llesta, afegiu patates al calder.
pas 4 de 6
Renteu el pebrot, peleu-lo de les llavors, trossegeu-lo grosserament i poseu-lo a les patates.
pas 5 de 6
A continuació, trossegeu els tomàquets i afegiu-los a la caldera. Recarregueu amb aigua si cal. continueu a foc lent el shulum fins que les patates siguin cuites.
pas 6 de 6
Apagueu els fogons. Afegiu-hi les herbes picades, tapeu el calder amb una tapa i deixeu que la sopa s’engreixi durant 20-25 minuts. Serviu-ho calent.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *