Com cuinar shurpa de xai a casa

0
1491
Cuina Oriental
Contingut calòric 25,1 kcal
Porcions 5 ports.
Hora de cuinar 150 minuts
Proteïnes * 1,4 gr.
Greixos * 1,2 gr.
Hidrats de carboni * 3,2 gr.
Com cuinar shurpa de xai a casa

La recepta per fer xurpa de xai a casa és força demandada per les nostres mestresses de casa. La tecnologia de cocció és senzilla: els productes es col·loquen alternativament en una cassola o calderó i es couen a foc lent fins que estiguin cuits. No es requereixen trucs ni decoracions culinàries i teniu un menjar natural i deliciós per a tota la família.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Per a shurpa, agafeu xai amb costelles i polpa. Esbandiu la carn i talleu-la a porcions. Col·loqueu-lo en una caldera o cassola amb un fons gruixut, tapeu-ho amb aigua freda i poseu-ho a foc fort. Traieu la escuma de la superfície i cuineu el xai a foc lent i tapat amb una tapa durant una hora.
pas 2 de 6
Peleu i esbandiu les cebes, les patates i els pebrots. Talleu les patates en 4 trossos. Piqueu la ceba en mitges anelles fines.
pas 3 de 6
Talleu el pebrot (pot ser de diferents colors) a trossos grans.
pas 4 de 6
Escaldeu el tomàquet amb aigua bullent o submergit en un brou calent i, a continuació, traieu la pell. Després d’una hora de bullir el xai, poseu la ceba picada i el tomàquet sencer en un cassó. Coeu la sopa una hora més.
pas 5 de 6
Durant aquest temps, el xai es cuinarà bé i la carn es separarà fàcilment de l’os. Ja podeu posar patates i pebrots picats al brou. Poseu també una beina de pebrot picant per obtenir aroma i gust, i després rebutgeu-la quan la sopa estigui cuita. Juntament amb aquestes verdures, aboqueu una mica de totes les espècies al brou. A continuació, saleu el brou bullit amb verdures al vostre gust. Cuini a foc lent el shurpa a foc lent fins que les verdures estiguin completament cuites.
pas 6 de 6
A continuació, apagueu el foc. Afegiu pebre negre al brou. Deixeu reposar el plat durant 10-15 minuts. El xurpa de xai ja està a punt. Es pot servir en bols profunds, espolvorear amb herbes fresques picades.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *