Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Com fer croissants de mantega amb llet condensada

Com fer croissants de mantega amb llet condensada

0
285
Cuina Francès
Contingut calòric 232,5 kcal
Porcions 16 ports.
Hora de cuinar 210 minuts
Proteïnes * 10,5 g
Greixos * 11,3 gr.
Hidrats de carboni * 37,1 gr.
* per cada 100 gr. producte
Com fer croissants de mantega amb llet condensada
Contingut

Molts, caient sota l’encant dels croissants airejats amb llet condensada, intenten cuinar-los a casa. El procés de cocció segur que us portarà un cert temps, però valdrà la pena. La massa casolana puja bé i té una estructura porosa.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 sobre 11
Barregeu el llevat sec amb dues cullerades de farina. Escalfeu la llet a 35 graus. Aboqueu la llet en un bol de barreja de farina i llevat, remeneu i deixeu reposar 10 minuts.
pas 2 sobre 11
Afegiu oli vegetal i proteïnes batudes a la massa.
pas 3 sobre 11
A continuació, afegiu la farina tamisada en porcions al bol i substituïu la massa.
pas 4 sobre 11
Pastar bé la massa amb les mans, després cobrir-la amb paper film i deixar-la en un lloc càlid durant 1,5 hores.
pas 5 sobre 11
A continuació, dividiu la massa que ve en 5 parts iguals, enrotlleu-les en boles i deixeu-les 10-15 minuts més.
pas 6 sobre 11
Foneu la mantega a foc lent i refredeu-la.
pas 7 sobre 11
Enrotlleu cada bola de massa en un pastís prim i raspalleu-la amb mantega.
pas 8 sobre 11
Col·loqueu les truites resultants les unes sobre les altres.
pas 9 sobre 11
Estireu una pila de massa i dividiu-la en triangles iguals. Poseu el farcit de llet condensada bullida a les parts amples dels triangles. Assegureu els costats del triangle per evitar que surti el farcit i enrotlleu els rotllos.
pas 10 sobre 11
Poseu els espais en blanc resultants en una plata de forn coberta amb pergamí. Raspalleu els croissants amb el rovell muntat i escampeu-los amb sucre. Doneu-los 10-15 minuts a prova.
pas 11 sobre 11
Coeu els croissants al forn a 180 graus durant 25-30 minuts. Refredeu els productes al forn sobre una reixeta i, a continuació, serviu-los.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *