Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Bolets
  3. ➠ Bolets per a l’hivern
  4. ➠ Com salar bolets de mel per a l’hivern amb vinagre

Com salar bolets de mel per a l’hivern amb vinagre

0
1787
Cuina D’Europa de l’Est
Contingut calòric 17 kcal
Porcions 1 l.
Hora de cuinar 1 dia.
Proteïnes * 0,2 g
Greixos * 0,6 g
Hidrats de carboni * 5 gr.
* per cada 100 gr. producte
Com salar bolets de mel per a l’hivern amb vinagre
Contingut

Els bolets de mel salats es poden afegir a una amanida o es poden fer sopes, o es pot condimentar amb oli i ceba picada i servir de berenar. És millor substituir el vinagre per vinagre de sidra de poma, és més saludable i menys dur que el vinagre de taula.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
Ordeneu els bolets de mel, netegeu-los i esbandiu-los. Els bolets petits de la mateixa mida quedaran especialment agradables en un pot. Passeu-los a un cassó amb 1 litre d’aigua freda.
pas 2 de 5
Col·loqueu el cassó a foc mig i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts després que bulli la infusió. Traieu l'escuma emergent amb una cullera ranurada. Al mateix temps, poseu una segona olla d’aigua al foc. Hi aboqueu sal, espècies i sucre. La marinada s’ha de bullir.
pas 3 de 5
Posar els bolets en un colador i esbandir una mica. Passeu-les a la cassola de marinat, poseu-les a ebullició i deixeu-les coure durant 15 minuts, remenant de tant en tant. Afegiu el vinagre 2 minuts abans de coure-ho.
pas 4 de 5
Repartiu els bolets de la marinada en pots estèrils.
pas 5 de 5
Per a un millor emmagatzematge de bolets, afegiu 1 culleradeta a cada pot. olis. Tapeu el recipient amb tapes bullides i esterilitzeu els pots en una cassola amb aigua bullent durant 10 minuts. Traieu la peça, tapeu-la amb tapes, gireu-la i emboliqueu-la amb una manta durant un dia.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *