Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Com salar el llard de porc a casa
  4. ➠ Com salar el llard de porc a la salmorra en un cassó

Com salar el llard de porc a la salmorra en un cassó

0
6207
Cuina D’Europa de l’Est
Contingut calòric 770 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 24 hores
Proteïnes * GR.
Greixos * 99 gr.
Hidrats de carboni * GR.
* per cada 100 gr. producte
Com salar el llard de porc a la salmorra en un cassó
Contingut

Salar el llard de porc adequadament perquè quedi suau i picant és un autèntic art. La salmorra de llard de porc, amb espècies i all resulta especialment apetitosa. Sens dubte, a familiars i convidats els agradarà aquest deliciós aperitiu.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Rentem la cansalada i la tallem a daus d’uns 5 per 7 cm.
pas 2 de 6
Peleu els alls i dividiu-los a rodanxes.
pas 3 de 6
Afegiu a l’aigua sal, llorer i grans de pebre negre. Ho posem al foc i el posem a bullir, deixem bullir l'aigua 3 minuts més. Refredar l'aigua fins a temperatura ambient.
pas 4 de 6
Immergim el llard de porc en aigua i hi afegim l'all. Tapem la cassola amb un plat i hi posem un pot d’aigua per sobre.
pas 5 de 6
Mantenim la cansalada a pressió en una solució salina durant 24 hores. A continuació, escorrem l’aigua i assecem la cansalada amb tovalloles de paper.
pas 6 de 6
Embolicem la cansalada amb cel·lofana i l’enviem al congelador diverses hores.

Consell: abans d’enviar-lo al congelador, podeu fregar la cansalada preparada amb espècies, i el seu sabor resultarà més picant.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *