a casa
➠ Bolets
➠ Bolets per a l’hivern
➠ Com salar les ones i munyir els bolets junts

Com salar les ones i munyir els bolets junts

3671

Cuina D’Europa de l’Est

Contingut calòric 17,6 kcal

Porcions 25 port.

Hora de cuinar 38 d.

Proteïnes * 1,7 gr.

Greixos * 1,3 gr.

Hidrats de carboni * 1,3 gr.

Com salar les ones i munyir els bolets junts

Contingut

Algunes persones tenen una pregunta raonable sobre si és possible salar bolets de llet juntament amb volvushki i, si és així, quina és la millor manera de fer-ho. Sí, aquests bolets són similars per les seves propietats i origen, de manera que no hi ha obstacles per al decapatge conjunt.

Ingredients

Bolets de llet blanca 5 Kg Volnushki 5 Kg Sal 500 gr. All gust Anet gust Full de llorer gust Fulles de grosella negra gust Condiment (opcional) gust

Procés de cocció

Netejar els bolets de les restes del bosc, rentar-los diverses vegades fins que s’elimini completament la contaminació. Per no sucar els bolets durant un llarg període de temps, cal blanquejar-los: coure-ho durant 20 minuts i, a continuació, esbandir-los amb aigua freda i tornar a bullir durant 15 minuts, esbandir-los de nou.

Poseu all, sal, anet, llorer, fulles de grosella, espècies al fons del recipient.

Col·loqueu els bolets per capes, escampeu-les amb sal. Premeu cap avall amb l'opressió.

Poseu els bolets a la nevera durant 7 dies. A continuació, organitzeu l’assortiment en pots, segleu-lo bé. Al cap d’un mes, es poden menjar bolets salats, acompanyats de ceba picada i oli vegetal aromàtic sense refinar.

Bon Appetit!