Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Any nou
  3. ➠ Receptes per a l'any nou
  4. ➠ Com cuinar carn gelatina de pollastre, vedella i porc

Com cuinar carn gelatina de pollastre, vedella i porc

0
1080
Cuina Rus
Contingut calòric 96,6 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 16 h.
Proteïnes * 8,2 gr.
Greixos * 8,7 g
Hidrats de carboni * 4,5 gr.
* per cada 100 gr. producte
Com cuinar carn gelatina de pollastre, vedella i porc
Contingut

Amb moltes ganes, vull compartir una recepta excel·lent, al meu entendre, per a una deliciosa, contundent i aromàtica gelatina a base de pollastre, vedella i porc. Una gran opció per a una festa en família. A tots els agradarà aquest aperitiu de carn.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Primer, prepareu les potes de porc, les de pollastre i la polpa de vedella, renteu-les bé i peleu-les amb un ganivet. Poseu la vedella i les potes en un bol multicooker, afegiu-hi fulles de llorer i grans de pebre negre.
pas 2 de 8
Col·loqueu les potes de pollastre, saleu-les bé i tapeu-les amb aigua freda perquè cobreixi la carn. Tanqueu la tapa del multicooker. Establiu el mode "Sopa" al tauler de l'aparell, el temps de cocció és de 6 hores. Al cap d’una hora, traieu l’escuma amb una cullera ranurada i cuineu fins al final del programa.
pas 3 de 8
Peleu les cebes. Renteu les pastanagues i peleu-les amb un pelador de verdures. Col·loqueu les verdures al multicooker una hora abans que finalitzi el programa.
pas 4 de 8
Després del pit, obriu la tapa del multicooker. Col·loqueu la carn en un bol i refredeu-la completament. Colar el brou calent suaument en un recipient separat.
pas 5 de 8
Separeu la carn refredada dels ossos i desmunteu-la en fibres a mà.
pas 6 de 8
Prepareu recipients en què aboquareu la carn gelatina. Col·loqueu la carn preparada al fons dels envasos i repartiu-la uniformement.
pas 7 de 8
Peleu els alls i esbandiu-los. A continuació, trossegeu-ho i afegiu-lo al brou, barregeu-ho bé. Aboqueu el brou preparat sobre la carn perquè el brou el cobreixi completament.
pas 8 de 8
Refredeu completament la carn de gelatina i, a continuació, tapeu els envasos amb tapes i poseu-les a la nevera per congelar-les durant almenys 8 hores, però el millor de tot durant la nit. Serviu un apetitós pollastre gelat aromàtic, vedella i porc.

Gaudeix de l’aperitiu de carn!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *