Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Any nou
  3. ➠ Receptes per a l'any nou
  4. ➠ Com cuinar carn gelatina de pota de gall dindi

Com cuinar carn gelatina de pota de gall dindi

0
1885
Cuina Rus
Contingut calòric 63,4 kcal
Porcions 20 ports.
Hora de cuinar 10 h.
Proteïnes * 5,6 g
Greixos * 4,6 gr.
Hidrats de carboni * 4,9 gr.
* per cada 100 gr. producte
Com cuinar carn gelatina de pota de gall dindi
Contingut

Una gelatina de cames de gall dindi rica i abundant es pot servir amb un sopar familiar o una nit festiva. L’aperitiu complementarà molts plats de la vostra taula, a més de sorprendre amb gust i aroma.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 18
Esbandiu bé les potes de porc i gall d’indi i submergiu-les en una cassola gran.
pas 2 de 18
Ompliu el menjar amb aigua. Posem els fogons i posem a ebullició.
pas 3 de 18
Durant la cocció, traieu periòdicament l’escuma. Després d’un llarg bull, reduïu el foc.
pas 4 de 18
A continuació, passem a les verdures. En primer lloc, netegeu i esbandiu les pastanagues.
pas 5 de 18
Dividiu les cebes en quarts.
pas 6 de 18
Talleu les tiges d’api en els mateixos trossos grans.
pas 7 de 18
Poseu les verdures preparades al brou. Aboqueu-hi sal, grans de pebre negre i anet.
pas 8 de 18
Coeu el contingut fins que la carn i les verdures estiguin cuites. Traieu el menjar al seu torn amb una cullera ranurada.
pas 9 de 18
Deixeu refredar les potes de gall dindi durant 10-15 minuts.
pas 10 de 18
Separeu la carn de gall dindi dels ossos i trossegeu-la finament.
pas 11 de 18
Estenem el producte carni sobre plats profunds.
pas 12 de 18
Traiem les potes de porc de la paella, no les utilitzarem, ja que només eren necessàries per al gruix del brou.
pas 13 de 18
Peleu els alls, talleu-los. Podeu passar per la premsa.
pas 14 de 18
Filtrem el brou, hi afegim all i tornem a bullir.
pas 15 de 18
Aboqueu el brou a la carn de gall dindi per un colador fi.
pas 16 de 18
Deixeu refredar una mica els espais en blanc i poseu-los a la nevera. Estem esperant la formació d’una forma de gelatina.
pas 17 de 18
Abans de servir, traieu la pel·lícula de greix del plat acabat.
pas 18 de 18
Repartim la porció de gallina de gall dindi en porcions i servim!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *