Com cuinar el shulum de porc a casa
0
1420
Cuina
Caucàsic
Contingut calòric
82,9 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
90 minuts
Proteïnes *
3,4 gr.
Greixos *
9,7 g
Hidrats de carboni *
7,7 g
El shulum de porc resulta molt satisfactori. Aquesta sopa fins i tot es pot servir com a substitut d’un àpat familiar de diverses parts. La meitat masculina de la família ho agrairà, ja que conté molta carn, verdures aromàtiques i espècies. En aquesta recepta, proposem fer sofregits a base de verdures; això donarà al shulum matisos addicionals de gust i proporcionarà un color daurat. A l’hora de servir, no us oblideu de les herbes fresques: no només decoren, sinó que també complementen significativament la composició sana del plat.
Ingredients
Procés de cocció
Rentem les costelles, tallem l’excés de greix, si cal. Talleu la carn al llarg de l'os en petites porcions i poseu-la en un cassó. Ompliu amb aigua la quantitat especificada. Posem l’olla sobre els fogons, posem a ebullició el contingut i reduïm la temperatura al mínim. Coeu les costelles a ebullició lenta durant trenta o quaranta minuts. Assegureu-vos d’eliminar l’escuma emergent amb una cullera ranurada. Si cal, augmentem el temps de cocció; és important que la carn es torni suau.
Bon Appetit!