a casa
➠ Sopes
➠ Primer àpat
➠ Com cuinar sopa kharcho de vedella amb arròs i patates

Com cuinar sopa kharcho de vedella amb arròs i patates

2970

Cuina Georgià

Contingut calòric 40 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 130 minuts

Proteïnes * 1,7 gr.

Greixos * 2,3 gr.

Hidrats de carboni * 7,4 gr.

Com cuinar sopa kharcho de vedella amb arròs i patates

Contingut

Per cuinar una sopa kharcho rica i espessa, no cal que tingueu excel·lents habilitats culinàries. Només haureu d’abastir-vos dels productes necessaris, del temps lliure i de seguir totes les instruccions pas a pas que s’indiquen a la recepta.

Ingredients

Procés de cocció

Renteu la carn sota aigua corrent, tallada a daus petits. Poseu la carn en un cassó, tapeu-la amb aigua freda, afegiu-hi fulles de llorer i una mica de sal, poseu-la al foc. Coeu-ho durant 60 minuts.

Renteu les patates, peleu-les i talleu-les a daus.

Peleu i trossegeu finament la ceba i l'all. Renteu els verds i talleu-los amb un ganivet.

Traieu la pell del tomàquet i talleu-la ben fina.

Esbandiu l’arròs diverses vegades amb aigua freda.

Comproveu que la carn estigui preparada i traieu-la del brou. Posar les patates i l’arròs en una cassola amb brou, coure-les 15-20 minuts.

Escalfeu una petita quantitat d’oli vegetal en una paella i fregiu la ceba fins que quedi transparent. A continuació, afegiu-hi la carn, remeneu-la i fregiu-la durant 2-3 minuts.

Afegiu a la cassola els tomàquets, la pasta de tomàquet i unes cullerades de brou. Cuini a foc lent durant 15-20 minuts.

A continuació, traslladeu el sofregit a una cassola, remeneu i tasteu les patates perquè estiguin preparades, si cal, cuineu la sopa 10-12 minuts més. Un parell de minuts abans que el kharcho estigui a punt, afegiu-hi sal, llúpol suneli, alfàbrega seca, pebre, herbes picades i alls.