Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Melmelada
  3. ➠ Melmelada de pètals de rosa
  4. ➠ Com fer melmelada de roses del te

Com fer melmelada de roses de te

0
858
Cuina Mundial
Contingut calòric 327,2 kcal
Porcions 0,5 l.
Hora de cuinar 60 minuts
Proteïnes * 1,6 gr.
Greixos * 1,6 gr.
Hidrats de carboni * 80 gr.
* per cada 100 gr. producte
Com fer melmelada de roses de te
Contingut

Warnier petal de rosa és una delícia increïble que no té anàlegs. Es tracta d’una melmelada molt bonica amb un ric aroma floral. Els beneficis d’aquesta delicadesa són inestimables per a aquells que pateixen malalties respiratòries, mal de coll i bronquitis. Les propietats curatives de la melmelada de pètals de rosa es coneixen des de temps remots.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Recolliu els pètals frescos d’una rosa que va créixer en condicions favorables i que no va ser tractada amb cap producte químic, ni pesticides. Per a la confitura, només necessiteu una rosa respectuosa amb el medi ambient. Ordeneu els pètals, traieu els lents i observeu les flors per trobar insectes i erugues.
pas 2 de 8
Per a mesures precises, podeu mesurar els pètals no en un got, sinó en una bàscula de cuina; només necessiteu 50-60 grams de la planta.
pas 3 de 8
Col·loqueu els pètals de rosa en una cassola, afegiu aigua i porteu la barreja a ebullició. Bulliu els pètals a foc lent durant deu minuts. Notareu que els pètals s’han tornat més pàl·lids, però això és temporal.
pas 4 de 8
Envieu sucre granulat a una cassola amb pètals, però no tots, sinó un got i tres quartes parts del segon got. Feu servir una cullera de fusta per remenar la barreja fins que es dissolgui el sucre.
pas 5 de 8
A continuació, afegiu suc de llimona a la melmelada i barregeu-ho amb la mateixa cullera de fusta. Continueu a foc lent la melmelada durant vint minuts. Gràcies al suc de llimona, els pètals de rosa recuperaran el seu ric color.
pas 6 de 8
Barregeu uniformement la pectina amb el sucre i afegiu-la a la melmelada per donar-li una mica de consistència. Com que els pètals de rosa no contenen gelificants, la pectina és essencial en aquest cas.
pas 7 de 8
Disposar la melmelada en pots (estèrils) i estrènyer ràpidament les tapes estèrils. Emmagatzemeu-lo a la nevera, celler o armari. La zona d’emmagatzematge ha de ser fosca i no calenta.
pas 8 de 8
Podeu servir aquesta delicatessen amb diverses pastes o simplement com a complement al te. Serà molt saborós afegir melmelada de roses a les torrades o servir amb gelats.

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *