Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Com coure un tros de porc al forn sense paper d'alumini

Com coure un tros de porc al forn sense paper d'alumini

0
2042
Cuina Mundial
Contingut calòric 120,5 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 5 h
Proteïnes * 8,4 gr.
Greixos * 18 gr.
Hidrats de carboni * 3 gr.
* per cada 100 gr. producte
Com coure un tros de porc al forn sense paper d'alumini
Contingut

En aquesta recepta, us explicarem com coure deliciosament porc en una gran peça al forn. Aquesta carn se sol servir com a aperitiu en una taula festiva o s’utilitza per berenar. És molt saborós menjar-lo amb pa i rave picant.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Perquè la carn sigui sucosa, utilitzarem el mètode d’adobació humida. Prepareu la marinada. Dissoleu la sal en un litre d’aigua calenta, afegiu coriandre, llorer i herbes provençals. Rentar la carn, assecar-la i submergir-la a la marinada. Marinar el porc de 3 a 10 hores.
pas 2 de 6
Després de marinar bé la carn, assecar-la amb tovalloles de paper, raspallar-la amb sal i espècies.
pas 3 de 6
Peleu els grans d'all, tallats a rodanxes. Farciu el porc amb els trossos d’all.
pas 4 de 6
Lligueu la carn amb un fil dens i espès, donant-li forma de pa.
pas 5 de 6
Col·loqueu la carn en una màniga per rostir, afegiu fulles de llorer i assegureu les vores de la màniga. Per alliberar vapor, feu diverses punxades amb una forquilla o un pinxo a la superfície de la màniga.
pas 6 de 6
Coure la carn al forn a 180 graus durant 60-80 minuts. Comproveu la preparació del porc amb una punxada d’un ganivet, mentre el suc ha de sortir transparent. Serviu la carn refrigerada a la taula.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *