Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Peix salat
  3. ➠ Com salar el peix vermell a casa
  4. ➠ Com salar la truita a l'aigua a casa

Com salar la truita a l'aigua a casa

0
5952
Cuina Mundial
Contingut calòric 127,1 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 3 hores
Proteïnes * 12,5 g
Greixos * 8 gr.
Hidrats de carboni * 1 gr.
* per cada 100 gr. producte
Com salar la truita a l'aigua a casa
Contingut

La truita es pot salar seca i en salmorra sobre aigua. En el segon cas, el filet resulta més tou i trigarà menys temps a salar. Feu un berenar fantàstic per esmorzar o sopar lleuger.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
Aboqueu aigua en una cassola, bulliu-la, dissoleu-hi sal i sucre, afegiu-hi espècies seques. A continuació, traieu la cassola del foc i refredeu la salmorra a temperatura ambient.
pas 2 de 5
Rentar la truita, pelar les entranyes, tallar el cap, separar el filet de la pell i tallar-lo a rodanxes fines.
pas 3 de 5
Col·loqueu els trossos de peix en un bol gran i tapeu-los amb salmorra refredada. Deixeu el recipient de la truita a temperatura ambient durant 2 hores.
pas 4 de 5
Després de 2 hores, escorrer la salmorra, transferir el peix a un recipient convenient per emmagatzemar, omplir-lo amb oli vegetal.
pas 5 de 5
D’aquesta forma, el peix es pot emmagatzemar a la nevera durant un parell de dies i sempre tindràs un deliciós farciment de cistelles i canapés a l’abast.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *