Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Peix salat
  3. ➠ Com salar el peix vermell a casa
  4. ➠ Com escabetxar salmó rosat sencer en salmorra

Com escabetxar salmó rosat sencer en salmorra

0
3579
Cuina Mundial
Contingut calòric 140 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 24 hores
Proteïnes * 20,5 g
Greixos * 6,5 gr.
Hidrats de carboni * GR.
* per cada 100 gr. producte
Com escabetxar salmó rosat sencer en salmorra
Contingut

Salar tot el salmó rosat prolongarà el procés de cocció, però al mateix temps obtindreu un producte més sucós i ric. Utilitzeu-lo per als vostres aperitius festius freds i molt més.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
Descongelar i esbandir el peix vermell. Tallar el cap, la cua i les aletes. Si cal, traieu la part interior.
pas 2 de 5
Dividim amb cura el salmó rosat en dues parts. Traiem la carena i els ossos.
pas 3 de 5
Bullir aigua i dissoldre-hi immediatament la sal. Remeneu-ho bé i refredeu fins que estigui calent.
pas 4 de 5
Aboqueu la solució salada en un recipient. Aquí hi afegim fum líquid, espècies i repartim el salmó rosat. Insistim per un dia en un lloc fresc.
pas 5 de 5
Després de la preparació, traiem el peix de la solució, esbandim i servim.

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *