Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Peix salat
  3. ➠ Com salar el caviar a casa
  4. ➠ Com escabetxar caviar de salmó rosa - cinc minuts

Com escabetxar caviar de salmó rosa - cinc minuts

0
2262
Cuina Mundial
Contingut calòric 159,2 kcal
Porcions 2 ports.
Hora de cuinar 40 minuts
Proteïnes * 30,6 gr.
Greixos * 15,8 g
Hidrats de carboni * 1 gr.
* per cada 100 gr. producte
Com escabetxar caviar de salmó rosa - cinc minuts
Contingut

El caviar de salmó rosat salat a casa és un producte original i agradable al gust que difereix significativament de la versió de la botiga. Apte per a entrepans i altres aperitius freds.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Tallar amb cura l'abdomen de salmó rosa i extreure'n el caviar.
pas 2 de 7
Rentem el producte amb aigua freda.
pas 3 de 7
A continuació, s’han d’eliminar els ous dels ovaris (closca fina però forta). Ho podeu fer amb un colador, fregant-hi l’ingredient.
pas 4 de 7
També podeu eliminar els ovaris inundant-los amb aigua i desplaçant-los amb un batedor.
pas 5 de 7
Després de treure la pel·lícula, esbandiu els ous restants sota l’aigua i eixugueu-los posant-los sobre un tovalló.
pas 6 de 7
A continuació, bulliu dos gots d’aigua, que després es barregen amb sal. Refredeu la salmorra resultant a temperatura ambient i ompliu-ne els ous. Insistim 20-25 minuts.
pas 7 de 7
Escorrem tot el líquid del caviar, remenem el producte amb oli vegetal i el refredem. Fet, ja ho podeu provar.

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *