Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Peix salat
  3. ➠ Com salar el caviar a casa
  4. ➠ Com escabetxar caviar de salmó rosa a la salmorra

Com escabetxar caviar de salmó rosa a la salmorra

0
1089
Cuina Mundial
Contingut calòric 264 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 6 h
Proteïnes * 24,6 gr.
Greixos * 17,4 g
Hidrats de carboni * 4 gr.
* per cada 100 gr. producte
Com escabetxar caviar de salmó rosa a la salmorra
Contingut

El caviar, salat en salmorra, resulta increïblement saborós. Aquesta delícia es convertirà en la base de moltes amanides, entrepans i altres delícies. Una autèntica delícia!

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
Dividim el caviar en diversos caviar.
pas 2 de 5
Bullir l'aigua i deixar-la refredar lleugerament perquè la temperatura sigui d'uns 60 graus. Dissoleu-hi la sal.
pas 3 de 5
Enviem caviar a la solució i el deixem salar durant 2 hores.
pas 4 de 5
Durant aquest temps, els ovaris es separen dels ous. Esbandiu el caviar amb un colador amb forats grans sobre el bol. Els ous hi passaran lliurement, però la pel·lícula es mantindrà.
pas 5 de 5
Deixeu assecar el caviar sobre paper absorbent. Transferim a un pot i guardem en un lloc fred durant no més de 3 dies.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *