Com salar el llard de porc amb sal, pebre i all
0
2218
Cuina
D’Europa de l’Est
Contingut calòric
770 kcal
Porcions
1 kg
Hora de cuinar
7 dies
Proteïnes *
GR.
Greixos *
99 gr.
Hidrats de carboni *
GR.
L’opció clàssica és afegir sal al llard de porc, però és molt senzill. El llard de porc absorbeix bé les aromes de les espècies, cosa que crea el seu sabor únic. Utilitzen principalment all i pebre, però podeu afegir color al gust amb anet, llavors de comí, coriandre i altres condiments que ja estan disponibles al mercat. Es recomana aquesta recepta per salar grans trossos de llard de porra de fins a 5 dits de gruix (una mesura popular del gruix de llard de porc).
Ingredients
Procés de cocció
Aboqueu la quantitat de sal necessària en un bol profund. No utilitzeu sal iodada ni sal fina, en cas contrari, el greix quedarà massa salat a les vores. Afegiu a la sal la fulla de llorer picada, el pebre negre i els restants alls picats. Barregeu les espècies amb sal. Submergiu-hi tots els trossos de cansalada perquè quedi cobert amb la barreja per tots els costats.
Bon Appetit!