Com escalfar el llard de sal en salmorra en un pot
0
4726
Cuina
D’Europa de l’Est
Contingut calòric
770 kcal
Porcions
6 l.
Hora de cuinar
3 hores
Proteïnes *
GR.
Greixos *
99 gr.
Hidrats de carboni *
GR.
Us convidem a cuinar cansalada molt saborosa i tendra, salant-la ben calenta i a casa. La recepta està provada pel temps i és molt apreciada per moltes mestresses de casa. Aquest mètode és convenient per preparar una gran quantitat de producte. Cuinar en pots de litre. Per a la preparació, agafeu llard de porc amb capes de carn.
Ingredients
Procés de cocció
Talleu la cansalada a trossos longitudinals que corresponguin a la mida d’una llauna de litre. A continuació, poseu-los compactament en pots nets i secs (no cal esterilitzar els pots). Col·loqueu la quantitat de cibulet pelat, grans de pebre i fulles de llorer a cada pot tal com s'indica a la recepta.
Aboqueu el llard de porc en pots amb salmorra calenta. Tanqueu els pots amb tapes metàl·liques netes. A continuació, poseu les llaunes de llard de porc en una olla gran d’esterilització, cobrint el fons amb una tovallola. Aboqueu aigua calenta en una cassola fins al nivell dels penjadors de les llaunes i porteu-ho tot a bullir a foc mig. Esterilitzeu el llard de porc durant 2 hores a foc lent.
Bon Appetit!