Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Com salar el verat sencer sense salmorra

Com salar el verat sencer sense salmorra

0
3321
Cuina Mundial
Contingut calòric 160 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 3 dies
Proteïnes * 6,5 gr.
Greixos * 5,5 gr.
Hidrats de carboni * 30,6 gr.
* per cada 100 gr. producte
Com salar el verat sencer sense salmorra
Contingut

Antigament, sovint cuinava verat a trossos fins que intentava salar el peix sencer. Avui vull compartir una meravellosa recepta de verat salat cuit sencer sense salmorra. El peix es prepara de manera senzilla, però resulta inusualment apetitós i molt saborós.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Esbandiu el verat i eixugueu-lo amb tovalloles de paper.
pas 2 de 8
Poseu la quantitat necessària de sal grossa en un recipient separat.
pas 3 de 8
Afegiu-hi sucre granulat.
pas 4 de 8
A continuació, afegiu-hi pebre negre, clau i fulles de llorer.
pas 5 de 8
Tritureu una mica la fulla de llorer i remeneu les espècies fins que quedi homogènia.
pas 6 de 8
Fregueu el verat generosament amb la barreja d’espècies.
pas 7 de 8
Emboliqueu el verat amb paper film en diverses capes o plegueu-lo en diverses bosses de plàstic i, a continuació, poseu-lo a la nevera durant 3 dies.
pas 8 de 8
Un cop passat el temps, traieu el verat de la pel·lícula, esbandiu-lo amb aigua corrent i eixugueu-lo amb tovalloles de paper. A continuació, talleu el cap i la cua, obriu l’abdomen amb cura, traieu les entranyes i renteu-les. Talleu el verat salat a trossos de la mateixa mida i serviu-ho, guarnit amb herbes fresques.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *