a casa
➠
➠
➠ Com salar el verat fumat calent a casa

Com salar el verat fumat calent a casa

1898

Cuina Mundial

Contingut calòric 80,6 kcal

Porcions 40 port.

Hora de cuinar 23 hores

Proteïnes * 6,5 gr.

Greixos * 5,5 gr.

Hidrats de carboni * 1,3 gr.

Contingut

Amb moltes ganes, vull compartir una recepta apetitosa per a un verat fumat calent inusualment saborós. L’aperitiu resulta copiós i apetitós. Aquest peix és una gran opció per a una celebració festiva. Us recomano cuinar, us garanteixo que us encantarà!

Ingredients

Verat 5 Kg Sal gruixuda 1 cda

Procés de cocció

Renteu bé el verat acabat de congelar.

Netegeu les aletes, els caps, traieu amb cura l’interior tallant l’abdomen. Esbandiu el verat preparat sota aigua corrent i després asseceu-lo amb tovalloles de paper.

Lligueu les cues de cavall amb cordes.

Mesureu la quantitat necessària de sal grossa.

Fregueu cada sal a l'interior amb sal.

Després fregar generosament per fora.

Feu-ho amb tot el verat. Poseu el peix a la nevera durant 8 hores.

Un cop transcorregut el temps, traieu el verat de la nevera, renteu-lo bé amb aigua corrent, eixugueu-lo amb tovalloles de paper i pengeu-lo a la cua en una zona ben ventilada o a l'aire lliure durant 3 hores per deixar l'excés de líquid al vidre.