Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Peix salat
  3. ➠ Com salar el peix vermell a casa
  4. ➠ Com salar les truites fresques a casa

Com salar les truites fresques a casa

0
4431
Cuina Mundial
Contingut calòric 164,1 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 25 minuts
Proteïnes * 12,5 g
Greixos * 4 gr.
Hidrats de carboni * 1 gr.
* per cada 100 gr. producte
Com salar les truites fresques a casa
Contingut

Moltes mestresses de casa prefereixen les truites lleugerament salades comprades i cuites pel seu compte. La recepta de la salaó és molt senzilla i accessible per a tothom. Per a això, és millor comprar una canal de truita fresca i fresca.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Bulliu primer la salmorra, hauria de refredar-se completament. Aboqueu aigua en una cassola i porteu-la a ebullició, després afegiu-hi sal i sucre, remeneu fins que es dissolgui completament. A continuació, afegiu-hi espècies seques, traieu la cassola del foc i deixeu refredar la salmorra.
pas 2 de 6
Renteu i talleu el peix. Acabareu amb dos filets grans; no cal que traieu la pell.
pas 3 de 6
Aboqueu una mica de sal en un plat net. Cobriu també els filets de sal per tots els costats i poseu-los en un recipient. La primera capa de peix es col·loca amb la pell cap avall. La segona capa es posa sobre la polpa amb la polpa.
pas 4 de 6
Aboqueu la salmorra freda sobre la truita.
pas 5 de 6
Col·loqueu alguna cosa pesada a sobre per prémer bé els filets. El peix ha d’estar completament a la salmorra i no entrar en contacte amb l’aire.
pas 6 de 6
Després d'un dia, podeu provar la truita, que hauria de ser lleugerament salada. Podeu guardar aquest producte a la nevera fins a 7 dies.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *