Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Bolets
  3. ➠ Bolets per a l’hivern
  4. ➠ Com salar les ones d’una manera ràpida

Com salar les ones d’una manera ràpida

0
3272
Cuina D’Europa de l’Est
Contingut calòric 21,5 kcal
Porcions 2 pàg.
Hora de cuinar 70 minuts
Proteïnes * 0,5 gr.
Greixos * 0,3 g
Hidrats de carboni * 3,8 g
* per cada 100 gr. producte
Com salar les ones d’una manera ràpida
Contingut

Els volnushki són uns deliciosos bolets que creixen en grans grups des de mitjans d’estiu fins a mitjans de tardor. Els volnushki són ideals per a la conserva i la sal. Us proposo una recepta per salar les ones d’una manera ràpida.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
Ordeneu bé i renteu les ones amb aigua corrent freda.
pas 2 de cada 10
Poseu les ones rentades en una cassola profunda i tapeu-les amb aigua freda. Poseu a foc mitjà i porteu a ebullició, reduïu el foc i coeu els bolets durant uns 20-25 minuts, remenant de tant en tant i desproveix-ne l’escuma.
pas 3 de cada 10
Aboqueu les ones cuites a través d'un colador o colador i deixeu-ho una estona per deixar l'excés de got líquid.
pas 4 de cada 10
Prepareu la marinada. Aboqueu la quantitat d'aigua potable necessària en una cassola amb un fons gruixut, afegiu-hi sal i sucre granulat. Barrejar bé. Poseu-ho al foc i feu bullir.
pas 5 de cada 10
Afegiu-hi clau d’olor, fulles de llorer, pèsols d’espècia, comí i grans de pebre negre. Coeu l’adob durant 3-5 minuts més.
pas 6 de cada 10
Poseu les ones a la marinada i coeu-les durant uns 10-15 minuts.
pas 7 de cada 10
Mentrestant, prepareu els pots, renteu-los i esterilitzeu-los al forn, al microones o al bany maria. Aboqueu aigua bullent sobre les tapes o deixeu-ho coure a foc lent en una cassola durant uns 10 minuts. Col·loqueu bé els pèls en pots estèrils, traient-los de la marinada amb una cullera ranurada.
pas 8 de cada 10
Cobreix amb àcid cítric i cobreix-ho amb adob calent.
pas 9 de cada 10
Enrotllar pots amb petites ones amb tapes estèrils amb una màquina de cosir.
pas 10 de cada 10
Gireu els pots amb les ones cap per avall, emboliqueu-los en una manta tèbia i deixeu-los en aquest estat fins que es refredin completament durant aproximadament un dia. Quan les llaunes estiguin completament fredes, gireu-les i traslladeu-les a un lloc fresc i fosc per guardar-les.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *