Calamars a la planxa a la planxa
0
299
Cuina
Mundial
Contingut calòric
65,3 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
20 minuts.
Proteïnes *
10,3 g
Greixos *
12,2 g
Hidrats de carboni *
2,8 gr.
Per a la planxa de calamars a la planxa, s’ha de jugar una mica. Primer, peleu bé els calamars. En segon lloc, prepareu un adob perfumat. En tercer lloc, planifiqueu la vostra marinació amb antelació. Abans de fregir els calamars, es recomana sucar els pinxos amb aigua perquè no es comencin a cremar a la graella.
Ingredients
Procés de cocció
Coure la marinada de calamars. Rentar el julivert, assecar-lo i picar-lo finament. Com a alternativa, podeu moldre en un bol de la batedora. Rentar la llimona i assecar-la. Traieu la ratlladura i barregeu-la amb herbes. Aboqueu oli d’oliva i alls passats per una premsa a la barreja resultant, així com sal i pebre negre. Ho barregem tot.
Posem els calamars preparats en una bossa atapeïda i després hi aboquem la marinada preparada. Tanqueu bé la bossa i barregeu-ho suaument tot amb les mans, procurant distribuir uniformement la barreja per tots els trossos de calamar. Posem la bossa tancada a la nevera durant mitja hora o una hora per escabetxar.
Preparem una graella amb brases. No permetem flames obertes. Enviem pinxos amb calamars a la graella. Podeu posar un tros de paper d'alumini sota les broquetes del costat lliure perquè no es cremin. Coure els calamars entre cinc i set minuts en total. No oblideu donar la volta. A la superfície s’hauria de formar una escorça daurada.
Bon Appetit!