Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Receptes a la brasa
  3. ➠ Calamars a la planxa
  4. ➠ Calamars marinats a la planxa

Calamars marinats a la planxa

0
507
Cuina Mundial
Contingut calòric 70,5 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 20 minuts.
Proteïnes * 9,8 g
Greixos * 8,4 gr.
Hidrats de carboni * 3,3 gr.
* per cada 100 gr. producte
Calamars marinats a la planxa
Contingut

Oferim cuinar calamars a la planxa. El gust de gust és a la marinada. Prepareu una rica barreja aromàtica de julivert, pebrot picant, oli d’oliva i alls. Aquests calamars es couen a la planxa en només un parell de minuts. És important eliminar les carcasses tendres a temps i no coure-les massa.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Renteu bé els calamars, netegeu la superfície i traieu el cartílag intern. Traieu la pel·lícula transparent dels dos costats de la polpa.
pas 2 de 8
Tallem les carcasses en dues parts de manera que obtinguem trossos oblongs.
pas 3 de 8
Batem els calamars amb un martell de cuina pels dos costats. És important que la polpa estovi però es mantingui intacta.
pas 4 de 8
Coure la marinada de calamars. Esbandiu el julivert, eixugueu-lo i poseu-lo en un bol de la batedora. Rentar una beina de pebrot picant, eixugar-la i afegir al julivert. Peleu els alls i envieu-los després del pebrot al bol. Aboqueu-hi oli d’oliva i salsa de soja. Aboqueu-hi pebre vermell i pebre negre mòlt, així com sal al gust. Tritureu-ho tot fins que quedi homogeni.
pas 5 de 8
Posem els calamars preparats en un recipient i els omplim amb la marinada preparada. Ho barregem tot amb les mans, procurant distribuir uniformement la massa sobre tots els trossos de calamar. Deixeu-ho quinze minuts per marinar.
pas 6 de 8
Preparem una graella amb brases. No permetem flames obertes. Enviem trossos de calamar a la graella.
pas 7 de 8
Coure els calamars durant un minut i mig a dos minuts a cada costat aproximadament. A la superfície s’hauria de formar una escorça daurada lleugera.
pas 8 de 8
Serviu calamars calents a la taula, espolseu-los amb herbes fresques picades.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *