Amanida de calamars amb pèsols verds

Als amants dels calamars els encantarà aquesta amanida. Lleuger, sucós i alhora satisfactori, es pot servir tant com aperitiu com com a opció per sopar, per exemple, amb una cruixent baguette. Per "recolzar" i millorar el sabor dels mariscs, us recomanem que afegiu uns pals de cranc a l'amanida. Utilitzem la maionesa tradicional com a guarniment. No es recomana substituir l'anet per altres greens: el seu sabor i aroma específics s'adapten perfectament a la composició general.

L’amanida amb conserves de calamars, ou i cogombre fresc continua sent un plat popular i tradicional a la taula festiva. Els ous bullits i els cogombres frescos no passen de moda, ja que garanteixen sucositat i sabor tendre a l’amanida. Una recepta per als seguidors clàssics.

Una interessant versió de l’amanida amb calamars. Els pèsols verds complementen bé aquests mariscs, tots dos tenen una textura densa una mica similar que es revela bé en el fons d’ous delicats. Per obtenir frescor i aroma, afegiu cebes verdes, també donarà taques de color verd brillant. La maionesa és fantàstica com a apòsit. Per cert, una amanida d’aquest tipus no només es pot servir tradicionalment en un bol d’amanides, sinó també farcida de cistelles de full, profiteroles, creps o pa de pita. Farà un meravellós aperitiu fred.

Una amanida senzilla per a cada dia. És interessant perquè és molt sucós, picant i sense maionesa. Amaniu els ingredients amb oli d’oliva i suc de llimona. No us oblideu de les espècies: el gingebre sec i el pebrot blanc són ideals aquí. Val la pena parar atenció a les cebes: és millor si es tracta d’unes varietats d’amanides especials que tenen un gust més suau i lleugeres notes dolces.Aquesta amanida és ideal per als que dejunen.