Magdalenes de vellut vermell sobre llet
0
3140
Cuina
Nord-americà
Contingut calòric
305,1 kcal
Porcions
15 port.
Hora de cuinar
60 minuts
Proteïnes *
7,4 gr.
Greixos *
14,7 g
Hidrats de carboni *
47,5 g
Les magdalenes de vellut vermell són unes delicades postres airoses que no deixaran indiferent a ningú. Un bescuit escarlata porós i esmicolat en combinació amb crema de mantega a base de formatge mascarpone serà una opció excel·lent de postres per a una taula festiva i farà les delícies dels vostres convidats. Podeu triar una opció de decoració segons el vostre gust, fent servir maduixes, gerds o simplement escampant els pastissets per sobre amb trossos de galeta escarlata.
Ingredients
Procés de cocció
Finalment, afegiu cacau i tenyiu a la massa. El colorant en pols es pot diluir en una cullerada de llet i afegir-lo a la massa. Si utilitzeu un colorant en gel, la seva quantitat s'ha d'ajustar segons la intensitat de la tinció de la massa. L’única advertència és que durant el procés de cocció, la massa s’esvaeix una mica, de manera que inicialment s’hauria de saturar el color. Torneu a barrejar bé la massa perquè adquireixi una consistència uniforme sense grumolls.
Comencem a preparar la crema: aboqueu el gelat en un recipient de metall net i sec i bateu-lo amb una batedora durant 5-7 minuts. Quan la nata es faci espessa i espessa - afegiu sucre en pols i mascarpone, bateu-ho tot fins que quedi homogeni. Posem la nata en una bossa de pastisseria amb un broquet i la posem a la nevera durant 10-15 minuts.
