Magdalenes de vellut vermell amb cireres
0
2707
Cuina
Nord-americà
Contingut calòric
218,7 kcal
Porcions
10 ports.
Hora de cuinar
60 minuts
Proteïnes *
8,8 g
Greixos *
8,9 gr.
Hidrats de carboni *
41,9 gr.
Els pastissets de vellut vermell són unes postres boniques i delicioses que se serveixen a molts cafès i restaurants. La seva característica distintiva és el color vermell intens d’un delicat galet porós, que es combina idealment amb crema de mantega a base de crema de formatge. Avui hem decidit fer unes postres a casa i afegir-hi una mica de gir: el farcit de cireres. Va resultar molt saborós i bonic!
Ingredients
Procés de cocció
Posem insercions de paper a les llaunes de forn i les omplim de massa 2/3, ja que les magdalenes pujaran bé durant el procés de cocció. Posem els cupcakes a coure al forn preescalfat a 180 graus durant 20-25 minuts. Comprovem la preparació amb un pinxo o un escuradents, haurien de sortir secs de les magdalenes. El més important és no assecar massa els productes perquè quedin lleugerament humits a l’interior.
En aquest moment, comencem a preparar la crema. Posem el cremós estovat (el traiem de la nevera 4 hores abans de començar la cocció) en un bol i batem fins que quedi una consistència blanca i esponjosa. A continuació, afegiu-hi el sucre en pols i la crema de formatge, la vainillina. Amb una batedora, batre la nata durant 2-3 minuts fins que quedi esponjosa. Poseu la crema acabada en una bossa de pastisseria amb un broquet.
