Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Col en escabetx calent amb pastanagues instantànies

Col en escabetx calent amb pastanagues instantànies

0
665
Cuina Mundial
Contingut calòric 118,5 kcal
Porcions 3 l.
Hora de cuinar 8 h.
Proteïnes * 1,1 gr.
Greixos * 0,1 g
Hidrats de carboni * 28,3 g
* per cada 100 gr. producte
Col en escabetx calent amb pastanagues instantànies
Contingut

La col dolça i agra cruixent és un aperitiu ideal per a qualsevol taula i també és una gran addició a plats secundaris com les patates (cuites de qualsevol manera) i el blat sarraí. La preparació en escabetx es fa almenys de 2 a 4 dies, i l’escabetx en qüestió d’hores.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Esbandiu bé la col blanca i eixugueu-la bé. Triturar molt fi (un ganivet afilat gran o un processador d’aliments estacionari fa una feina excel·lent amb aquesta tasca).
pas 2 de 6
Peleu les pastanagues i talleu-les o fregueu-les a tires fines.
pas 3 de 6
Combineu els ingredients picats en un bol de la mida adequada i barregeu-ho suaument, però no pasteu amb les mans.
pas 4 de 6
Bullir aigua en una cassola i afegir totes les espècies necessàries, és a dir, sal, sucre, pebre, clau i fulles de llorer. Cuini uns 5 minuts després de bullir perquè els condiments tinguin temps de donar el seu agradable aroma especiat.
pas 5 de 6
Afegiu 100 mil·lilitres de vinagre i all a la salmorra calenta (podeu tallar-la a rodanxes petites o passar-la per una trituradora). Ompliu les verdures i traslladeu-les a un pot net de tres litres, envieu-les a la nevera durant 8-12 hores per impregnar-les.
pas 6 de 6
Abans de servir, ompliu-lo d’oli vegetal aromàtic i decoreu-lo amb herbes. Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *