Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Col en vinagre amb escabetx instantani picant de pebrot dolç

Col en vinagre amb escabetx instantani picant de pebrot dolç

0
681
Cuina Mundial
Contingut calòric 114,9 kcal
Porcions 0,9 l.
Hora de cuinar 8 h.
Proteïnes * 1,3 gr.
Greixos * 5,1 gr.
Hidrats de carboni * 28,9 g
* per cada 100 gr. producte
Col en vinagre amb escabetx instantani picant de pebrot dolç
Contingut

La versió expressa de cuinar col cruixent amb pebrot dolç és un regal de Déu per a l’hostessa, perquè aquesta col està a punt l’endemà. A diferència de la fermentació, el temps es redueix i el resultat no en pateix: l’aperitiu resulta molt ric i les verdures tenen temps de remullar-se a la marinada.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Esbandim a fons la col sota aigua corrent i separem els fulls "cansats" superiors.
pas 2 de 8
Piqueu-ho finament amb un ganivet o tres en un ratllador, com més fi millor. Canviem tot en un recipient gran i profund, per comoditat quan es barreja.
pas 3 de 8
Afegiu sal i sucre granulat a la col i, amb les mans, tot remenant-ho tot, "pasteu" una mica la verdura per obtenir suavitat.
pas 4 de 8
Ratlleu les pastanagues amb un ratllador mitjà o talleu-les manualment a daus petits.
pas 5 de 8
Talleu el pebrot per la meitat, traieu-ne totes les llavors i tritureu-les en tires fines, que dividim en dues parts més. Es recomana triar fruites brillants per obtenir un aperitiu més interessant.
pas 6 de 8
Aboqueu totes les verdures amb aigua bullint una mica refredada, vinagre i sal i sucre. Barregeu-ho tot bé i degusteu, afegint més edulcorant o sal si cal.
pas 7 de 8
Tanquem tot el contingut del recipient amb una tapa o un plat i posem l'opressió a la part superior.
pas 8 de 8
Posem tota l’estructura a la nevera i ho deixem unes 8-10 hores. Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *