Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Col d’estil coreà amb cúrcuma instantània

Col d’estil coreà amb cúrcuma instantània

0
772
Cuina Asiàtic
Contingut calòric 112,5 kcal
Porcions 5 l.
Hora de cuinar 9 h.
Proteïnes * 1,1 gr.
Greixos * 6,7 g
Hidrats de carboni * 28,3 g
* per cada 100 gr. producte
Col d’estil coreà amb cúrcuma instantània
Contingut

Sovint, la famosa espècia oriental, la cúrcuma, s’afegeix a la col escabetxada a l’estil coreà, que confereix a la col un bell color groc ric i afegeix el seu delicat aroma i sabor. A partir d’una petita selecció de verdures habituals: col, pastanagues i all, obtindreu un meravellós aperitiu vegetal per a qualsevol plat i l’all i les espècies afegiran sabor coreà.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
La col s’ha de netejar de les fulles exteriors i rentar-la amb aigua corrent. A continuació, talleu-lo en quatre trossos, traieu-ne la tija i talleu-la a trossos de fins a 2-3 cm de mida.Transferiu la col picada a un plat d’escabetx.
pas 2 de cada 10
A continuació, escampeu la col amb sal, separeu els trossos amb les mans i barregeu-los amb sal.
pas 3 de cada 10
Deixeu la col i la sal durant mitja hora i, durant aquest temps, barregeu-ho amb la mà diverses vegades i tritureu-ne una mica perquè cada tros estigui ben salat.
pas 4 de cada 10
Peleu, esbandiu i trossegeu les pastanagues sobre un ratllador coreà. Després, traslladeu-lo a la col.
pas 5 de cada 10
Remeneu bé la col i les pastanagues de nou a mà.
pas 6 de cada 10
A continuació, escampeu les verdures amb sucre, coriandre, pebre vermell i pebre vermell en la quantitat indicada a la recepta.
pas 7 de cada 10
Peleu els grans d'all, talleu-los a l'all i afegiu-los a les verdures.
pas 8 de cada 10
A continuació, afegiu una culleradeta de cúrcuma a la col, aboqueu l’essència de vinagre i aboqueu-ho tot amb oli vegetal ben escalfat, distribuint-lo uniformement per la superfície de la col.
pas 9 de cada 10
Torneu a remenar la col amb espècies i oli, després cobriu-la amb un plat i deixeu-la marinar durant 8 hores.
pas 10 de cada 10
Passat aquest temps, es pot servir col coreana amb cúrcuma.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *