Col coreana amb remolatxa instantània

0
702
Cuina Asiàtic
Contingut calòric 113,9 kcal
Porcions 3 l.
Hora de cuinar 9 minuts
Proteïnes * 1,2 gr.
Greixos * 6,7 g
Hidrats de carboni * 28,8 g
Col coreana amb remolatxa instantània

La col d’estil coreà amb remolatxa diversificarà la seva dieta i serà un aperitiu universal tant a la taula diària com a la festiva. Les remolatxes s’afegeixen a la col només pel color, perquè són un gran colorant natural. La característica principal d’aquest plat és una marinada a base de sucre, vinagre, sal i diverses espècies. Per a aquesta col, es triga almenys 8 hores a marinar.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 9
Talleu la col pelada de les fulles exteriors en 8 parts, traieu-ne la tija i, a continuació, talleu-la a trossos de 2x2 cm de mida.Transfeu la col a un plat d’escabetx, no metàl·lic.
pas 2 de 9
Amb les mans, dividiu els trossos de col en fulles separades perquè quedin més adobades.
pas 3 de 9
Remolatxa (preferiblement bordeus fosc), peleu i trossegeu sobre un ratllador gruixut o coreà. A continuació, traslladeu la remolatxa a la col i afegiu-hi sal i sucre en la quantitat necessària.
pas 4 de 9
Barregeu amb la mà els trossos de col amb la remolatxa i tritureu-ho lleugerament i deixeu-ho durant una hora.
pas 5 de 9
Al cap d'una hora, peleu els grans d'all de la pell i afegiu-los a les verdures a través del plat d'all.
pas 6 de 9
A continuació, afegiu la quantitat necessària de coriandre mòlt, pebre picant a les verdures i aboqueu-hi 2 culleradetes d'essència de vinagre (es pot substituir per una quantitat equivalent de vinagre de taula).
pas 7 de 9
A continuació, escalfeu l'oli vegetal en una paella i aboqueu-lo sobre les espècies perquè el seu aroma sigui més pronunciat.
pas 8 de 9
Torneu a barrejar la col amb espècies i oli bé. A continuació, cobriu-lo amb un plat i deixeu-ho durant almenys 8 hores per marinar a temperatura ambient normal.
pas 9 de 9
Passat aquest temps, es pot servir col coreana amb remolatxa.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *