Col provençal amb trossos instantanis
0
827
Cuina
Francès
Contingut calòric
112,5 kcal
Porcions
4 l.
Hora de cuinar
1 dia.
Proteïnes *
1,1 gr.
Greixos *
6,7 g
Hidrats de carboni *
28,3 g
Un adob picant i calent junt amb oli vegetal converteix ràpidament la col comuna en un menjar gurmet que compleix tres criteris principals per a un bon menjar: abundant, saludable i saborós. La col "provençal" serà una bona alternativa a l'amanida de verdures fresques. Tallem la col d’aquesta amanida a trossos, que és més ràpida i còmoda, perquè sovint no hi ha prou paciència per picar-la a tires. Amb aquest tall, és aconsellable infondre l'amanida a la marinada fins a un dia, tot i que la podeu menjar després de 5-6 hores.
Ingredients
Procés de cocció
Transferiu els trossos de col a qualsevol plat per fer aquesta amanida. Peleu les pastanagues amb un pelador de verdures, esbandiu-les i trossegeu-les a trossos de qualsevol forma i mida. Peleu el cap d’all i talleu-lo amb un ganivet o talleu-lo a rodanxes fines. A continuació, poseu les pastanagues i els alls picats en un bol fins a la col. Barregeu les verdures amb les mans, però no tritureu.
Coeu la marinada de col en un cassó separat. Aboqueu-hi 0,5 litres d’aigua pura, afegiu-hi la quantitat calculada de sucre i sal i remeneu fins que es dissolguin completament. Bullir la marinada a foc mig, afegir-hi oli vegetal i coure-la un parell de minuts. A continuació, afegiu vinagre a la marinada, remeneu i apagueu el foc.
Plats deliciosos i d’èxit!