Col guisada en una paella - 8 receptes molt saboroses amb una foto pas a pas

Bon Appetit!

Col brasada amb salsitxes

En el nostre ritme de vida ràpid, els menjars senzills i ràpids dels productes disponibles són els primers a cuinar a casa. Un d’ells és la col preparada segons la recepta proposada.Ràpidament tindreu un deliciós dinar o sopar que als nens també els encantarà. La col jove és la més adequada per a aquest plat.

Ingredients:

• Col - 200 g.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Cebes - 1 unitat.
• Embotits - 4 unitats.
• Oli vegetal - 2 cullerades. l.
• Sal i pebre negre al gust.

Procés de cocció:

1. Després de treure les fulles externes, talleu la col a tires fines. No poseu molta col en aquest plat, n’hi ha prou amb 200 g.
2. Peleu les pastanagues i les cebes, esbandiu-les amb aigua i traieu l’excés de líquid amb un paper absorbent.
3. Piqueu la ceba a daus petits, trossegeu les pastanagues en un ratllador de mida mitjana.
4. Traieu la closca de les salsitxes i talleu-les en cercles de fins a 1 cm de gruix.
5. Escalfeu una paella amb oli vegetal. Col·loqueu-hi totes les verdures picades alhora i fregiu-les durant 5 minuts fins que es daurin.
6. A continuació, afegiu cercles de salsitxa a les verdures.
7. Aboqueu 50 ml d’aigua neta a la paella.
8. Salpebreu el plat i espolvoreu-lo amb pebre negre al vostre gust.
9. Remeneu el contingut de la paella i deixeu-ho coure a foc lent sota una tapa tancada durant 20 minuts.
10. Ja està preparat un deliciós sopar. Es pot servir amb puré de patates o arròs bullit.

Bon Appetit!

Col brasada amb carn picada

Col guisada amb carn en porcions de plat de fusta

Guisant la col amb l'addició de carn picada, obtindreu un plat saborós i força satisfactori per dinar o sopar. Es tracta d’un tipus de "rotllos de col mandrosa". Es prepara de forma senzilla i ràpida.

Ingredients:

• Col - 700 g.
• Carn picada de qualsevol carn: 500 g.
• Cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Suc de tomàquet - 150 ml (o pasta de tomàquet - 2 cullerades).
• Sal i pebre negre al gust.
• Fregir oli.

Procés de cocció:

1. En primer lloc, prepararem tots els productes necessaris per cuinar.
2. Netegem i esbandim les pastanagues i les cebes i les trinxem: fregem les pastanagues sobre un ratllador mitjà i tallem la ceba a trossos petits.
3. Fregiu les verdures picades fins que es daurin en oli vegetal escalfat en una paella. Sofregim 5 minuts.
4. Col·loqueu la carn picada (porc, vedella, pollastre) a la cassola i feu servir dues forquilles per separar-les en trossos petits.
5. Escampeu el contingut de la paella amb sal i pebre negre al vostre gust, barregeu i fregiu a foc lent durant 10 minuts.
6. Piqueu finament la col amb un ganivet esmolat. Ho posem en una paella i hi aboquem la quantitat d’aigua i suc de tomàquet necessaris. Si teniu pasta de tomàquet, diluïu-la amb aigua de manera que la quantitat total de líquid sigui de fins a 250 ml.
7. Augmenteu el foc a mitjà i deixeu coure a foc lent la col amb carn picada sota una tapa tancada durant 20 minuts.
8. En estofar, s’ha d’evaporar tot el líquid i la col ha de quedar tova. Si la col és dura, afegiu-hi una mica de suc o aigua i deixeu-ho coure a foc lent uns minuts més.
9. Decorar la col cuita amb carn picada amb julivert verd ben picat i anet i servir.

Menja per a la teva salut!

Col brasada amb patates

Se us proporcionarà la següent recepta d’estofat de col. El cuinarem amb patates, que aportaran sacietat i valor nutritiu a aquest sucós plat vegetal. Fareu un acompanyant meravellós per a plats de carn i peix.

Ingredients:

• Col - 700 g.
• Pastanagues - 1-2 unitats.
• Cebes - 1 unitat.
• Patates: 3 unitats.
• Suc de tomàquet - 1 cullerada
• Julivert - 1 manat.
• Peba negra - 4 unitats.
• Sal - 1 culleradeta

Procés de cocció:

1. Primer, prepareu tots els aliments que necessiteu per cuinar.
2. Traieu la pell de les cebes (no en prenem una ceba petita). Rentem una mica la ceba i la tallem a daus petits o mitges anelles fines.
3. Les pastanagues (les prenem fresques i sucoses, i no velles i fluixes) les pelem, les rentem i les fregem amb un ratllador gruixut.
4. Traiem les fulles externes de la col, ja que sempre estan brutes i malmeses, i les tallem a tires fines. Si teniu col tardana, poseu-la en un bol, saleu-la una mica i fregueu-la amb les mans.
5. Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a trossos de forma arbitrària. No tallem a trossos grans, ja que s’allarga el temps de cocció.
6. En una paella per guisar, escalfeu 3 cullerades.cullerades d’oli vegetal i salteu-hi les pastanagues i les cebes picades.
7. A continuació, poseu la col picada en una paella i deixeu-ho coure a foc lent tot sota una tapa tancada durant 15 minuts.
8. A continuació, poseu les patates picades en una paella.
9. Aboqueu la quantitat necessària de suc de tomàquet a les verdures, salpebreu-ho tot al vostre gust i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts més per coure les patates.
10. Cinc minuts abans d’acabar la cocció, poseu una fulla de llorer, coriandre en pèsols i un gra d’all pelat a la col estofada, que es retiren del plat acabat.
11. Escampeu la col estofada amb patates amb anet i julivert ben picats i serviu.

Bon Appetit!

Col brasada amb pasta de tomàquet

Aquí teniu una recepta per fer una clàssica guarnició de col amb pasta de tomàquet. Ràpidament tindreu un àpat saborós i econòmic, igual que al menjador. El secret de la seva delícia és l’addició de farina fregida en una paella seca. Proveu-lo, té molt bon gust!

Ingredients:

• Col - 1,2 kg.
• Aigua - 1 cullerada.
• Cebes - 2 unitats.
• Pastanagues - 2 unitats.
• Mantega i oli vegetal per fregir.
• Pasta de tomàquet - 2 cullerades l.
• Farina de blat - 1 cda. l.
• Sucre: 1,5 cullerades. l.
• Sal al gust.
• Vinagre 9% - 1 cda l.
• Grans de pebre negre - 15 unitats.
• Pèsols d’espècies: 3 unitats.
• Clavell - 5 unitats.
• Condiment universal al gust.

Procés de cocció:

1. Tallar les fulles externes danyades de la col i esbandir-la. A continuació, tallem a trossos de forma arbitrària: en forma de palletes o quadrats. No piqueu molt fi, ja que el plat acabat tindrà un aspecte impresentable.
2. Netegem les cebes i les pastanagues. Talleu la ceba a daus petits, talleu les pastanagues a tires fines o trossegeu-les amb un ratllador gruixut.
3. Foneu 30 g de mantega en una paella i fregiu-hi ràpidament la col a foc fort fins que aparegui una olor saborosa especial. Remeneu la col en aquest moment, en cas contrari es cremarà. Apaga el foc.
4. En una altra paella amb una petita quantitat d’oli vegetal, sofregiu dues cullerades de pasta de tomàquet. És la pasta fregida que donarà a la col un gust i una olor especials.
5. Abocar un got d’aigua a la col, posar la pasta de tomàquet fregida i abocar el vinagre. Barregeu-ho tot i deixeu coure a foc lent la col a foc lent durant 15-40 minuts. Aquest temps ve determinat pel tipus de col i el tipus de llesques. Remeneu la col periòdicament durant el guisat i vigileu la presència de líquid a la paella. Ha de cobrir la part inferior en tot moment. El guisat ha de quedar cruixent i poc suau al final de la cocció.
6. En una altra paella neta, fregiu la ceba picada fins que estigui rossa, afegiu-hi les pastanagues i fregiu-la uns minuts més. Posem aquest aderezo a la col.
7. Poseu espècies a la col, fent-ne un joc al vostre gust. Les espècies aporten sabor al plat. A més dels indicats a la recepta, podeu prendre herbes provençals, una barreja de pebrots, coriandre, condiment universal o pebrots picants.
8. En una paella seca, fregiu una cullerada de farina fins que quedi cremosa i passeu-la a la col.
9. Saleu la col, espolseu-la amb sucre, barregeu-la bé i deixeu-la coure a foc lent durant 5 minuts més. Assegureu-vos de prendre una mostra i ajustar-la al vostre gust.
10. Serviu deliciosos plats cuits acompanyats de carn o peix.

Bon Appetit!

Col brasada amb carbassó

Segons aquesta recepta, guisarem col amb carbassó. Aquest deliciós plat de verdures agradarà tant als amants de la col com als vegetarians, i simplement serà un deliciós plat secundari per a qualsevol plat. Cuinar amb all i condiment de llúpol-suneli.

Ingredients:

• Col fresca - 300 g.
• Pastanagues, cebes i carbassons - 1 unitat.
• Pasta de tomàquet - 2 cullerades l.
• Llúpol-suneli: 0,5 culleradetes
• Pebre i sal al gust.
• All - 4 grans.
• Oli vegetal per fregir.

Procés de cocció:

1. En primer lloc, preparem totes les verdures necessàries.
2. Carbassó: rentar, pelar i llavors i tallar a tires fines.
3. Cebes: peleu-les, esbandiu-les i talleu-les a mitges anelles fines.
4. Pastanagues: netejar-les, rentar-les i fregar-les amb una ratlladora gruixuda.
5. All: pelar i trossejar en un all.
6. Col: traieu els fulls superiors, talleu-los a tires fines.
7. Escalfem una paella amb oli vegetal i fregim primer el carbassó durant 3-4 minuts, ruixant amb sal.
8. A continuació, afegiu-hi les cebes i les pastanagues picades i fregiu-les uns minuts més.
9. Per últim, poseu col picada, dues cullerades de pasta amb verdures, espolseu-la amb pebre i amaniu-la a foc lent durant 7 minuts, cobrint la cassola amb una tapa. Les verdures aporten prou suc, de manera que no hi afegim aigua.
10. Al final de la cocció, afegiu els alls, remeneu les verdures, tanqueu la tapa i deixeu la paella durant 10 minuts per infondre.
11. Decoreu el plat acabat amb herbes ben picades i serviu.

Bon Appetit!

Col brasada amb bolets

Aquesta és una recepta per preparar no només un plat magre i vegetarià, sinó també una bona guarnició vegetal per a una costella. El plat no és de temporada, el podeu cuinar en qualsevol època de l’any, amb bolets frescos o congelats.

Ingredients:

• Col fresca - 500 g.
• Bolets (xampinyons) - 300 g.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Cebes - 1 unitat.
• All - 4 grans.
• Ketchup: 2 cullerades. l.
• Aigua - 100 ml.
• Sal i pebre (negre i vermell) al gust.
• Fregir oli.

Procés de cocció:

1. Netegem i esbandim les pastanagues i les cebes i les tallem a trossets.
2. Preescalfeu una paella amb oli i fregiu aquestes verdures fins que es daurin lleugerament.
3. Rentem els bolets i els tallem a rodanxes fines.
4. Poseu els bolets en una paella amb les cebes i les pastanagues. Durant la fregida, els bolets frescos donen prou del seu suc. Feu-hi coure bolets fins que el líquid s’hagi evaporat completament.
5. Durant aquest temps, trossegeu la col en tires fines o quadrats (el gust no canviarà de la forma dels trossos) i poseu-la en una paella.
6. Afegir a les verdures amb bolets tomàquets frescos, tallats a trossos mitjans, que donaran al plat una mica d’amargor i un altre color.
7. Cuini a foc lent la salsa. El fem a partir de la quantitat d’aigua, sal, una barreja de pebrots i salsa de tomàquet especificada a la recepta, després de remenar-los en una tassa.
8. Aboqueu la salsa en una paella i deixeu coure a foc lent la col a foc lent durant 20-30 minuts, cobrint la cassola amb una tapa. Feu-ho coure a foc lent fins que bulli tot el líquid i la col estigui tova. Ajusteu la quantitat de líquid i el temps d’extinció en conseqüència.
9. Al final de la cocció, afegiu alls picats en un all a la col.
10. La deliciosa col estofada amb bolets està a punt. Escampeu-la amb herbes fresques, afegiu-hi crema agra i serviu-la. Aquesta col també serà un bon farciment per a pastissos, creps i pastissos.

Menja per a la teva salut!

Col brasada amb arròs

Aquí teniu una altra recepta de col estofada en una paella. Preparareu un plat de dejuni saborós i satisfactori, sense cap gust magre. Si no dejuneu, podeu afegir-hi carn fumada o embotit, cosa que donarà a la col un gust expressiu.

Ingredients:

• Col fresca - 500 g.
• Aigua - 2 cullerades.
• Arròs - 1 cda.
• Pasta de tomàquet - 2 cullerades l.
• Cebes i pastanagues - 1 unitat.
• Sal i pebre negre al gust.
• Fregir oli.

Procés de cocció:

1. Prepareu primer totes les verdures.
2. Peleu la ceba i talleu-la a daus petits.
3. Peleu les pastanagues, esbandiu-les i ratlleu-les amb un ratllador gruixut o talleu-les a daus prims.
4. Piqueu la col a tires, poseu-la en un bol i, amb una mica de sal, fregueu amb les mans.
5. Escalfeu una paella amb oli vegetal.
6. Fregiu primer la ceba picada fins que quedi transparent. Fregiu-ho a foc lent i remeneu de tant en tant.
7. A continuació, afegiu les pastanagues picades a les cebes i fregiu-les juntes durant 5 minuts.
8. Col·loqueu la col i el suc triturats en una paella. Saleu les verdures al vostre gust, espolseu-les amb pebre negre, remeneu-les i deixeu-les coure a foc lent durant 20 minuts sense tapar la paella amb una tapa.
9. Passat aquest temps, poseu pasta de tomàquet a la col i torneu a remenar les verdures.
10. Ara aboqueu un got d’arròs a la col, aboqueu 2 gots d’aigua neta i deixeu-ho coure tot a foc lent fins que l’arròs estigui cuit. Cuini a foc lent amb una tapa a la paella.
11. Heu preparat un plat deliciós de forma ràpida i senzilla. Serviu escabetxos amb ella.

Bon Appetit!