Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Receptes a la brasa
  3. ➠ Peix a la planxa
  4. ➠ Carpa cruciana en paper d'alumini a la graella

Carpa cruciana en paper d'alumini a la graella

0
616
Cuina Mundial
Contingut calòric 97,9 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 20 minuts.
Proteïnes * 10,1 gr.
Greixos * 12,5 g
Hidrats de carboni * 1,8 gr.
* per cada 100 gr. producte
Carpa cruciana en paper d'alumini a la graella
Contingut

Per preparar sucoses carpes vermelles al paper d'alumini a la planxa, necessiteu crema agra, llimona, anet aromàtic i mantega. Ja enumerant els ingredients, podeu entendre que el peix cuit tindrà un sabor cremós i picant i un ric aroma. Aquest és un gran plat de pícnic per a una gran empresa.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
Netegem els peixos de les escates, tallem l’abdomen i traiem l’interior. Es retiren les aletes, les brànquies. Rentem bé les canals resultants amb aigua corrent i les assecem amb tovalloles de paper per dins i per fora. Tallem les dues cares de cada canal en diversos llocs, com a la foto.
pas 2 de 5
El meu anet. Assecar i picar grosserament amb un ganivet. Esbandiu la llimona, eixugueu-la i talleu-la a rodanxes fines.
pas 3 de 5
Escampeu les carcasses de carpa amb sal i pebre negre. Fregueu les espècies amb les mans sobre la superfície i la cavitat interna del peix. Poseu-hi anet picat, una rodanxa de llimona i una mica de mantega. Lubriqueu la superfície amb crema agra i introduïu rodanxes de llimona als talls.
pas 4 de 5
Tallar un tros de paper d'alumini per a cada carpa cruciana amb una petita quantitat d'oli vegetal. Embolicem cada carpa. Col·loquem el peix en paper d’alumini sobre la reixeta i l’enviem a la planxa amb carbons ardents.
pas 5 de 5
Cuinem la carpa cruciana durant uns set a deu minuts per cada costat, sense oblidar de donar la volta al peix fins i tot coure’l. Segons la mida de les canals i la intensitat de la calor, el temps de cocció pot ser lleugerament més llarg o inferior. Traiem els crucians acabats de la reixeta i els posem en un plat. Serviu-ho calent en paper d'alumini.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *