Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Receptes a la brasa
  3. ➠ Peix a la planxa
  4. ➠ Carpa marinada a la brasa a la brasa

Carpa marinada a la brasa a la brasa

0
1122
Cuina Mundial
Contingut calòric 195,8 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 30 minuts.
Proteïnes * 13,5 g
Greixos * 20,2 g
Hidrats de carboni * 6,9 gr.
* per cada 100 gr. producte
Carpa marinada a la brasa a la brasa
Contingut

Oferim una forma senzilla i ràpida d’adobar carpes crucianes per fer-les a la planxa. Utilitzem maionesa i espècies. Aquesta podria ser la vostra barreja d'espècies preferida o simplement una espècie de peix versàtil. Els crucians literalment en vint o trenta minuts absorbeixen l'aroma i el picant de la marinada i ja es poden enviar a la graella per coure'ls.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
Netegem les escates de la carpa cruciana, tallem l’abdomen longitudinalment i retirem tots els interiors. Traieu les brànquies, les cues i les aletes. Esbandim a fons les canals processades amb aigua corrent fresca, després deixem escórrer l'excés d'humitat.
pas 2 de 5
Prepareu la marinada en un recipient separat. Barregeu fins que quedi suau la maionesa, el suc de llimona, així com la barreja de sal i espècies de peix al gust.
pas 3 de 5
Estenem la barreja preparada a les canals de carpa i la distribuïm amb les mans pels peixos. Deixeu marinar la carpa entre vint i trenta minuts.
pas 4 de 5
Preparem una graella amb brases. Posem el peix marinat sobre una reixeta untada amb oli vegetal i ho posem a la planxa. Cuinant durant uns quinze a vint minuts en total. Gireu els peixos periòdicament fins que s’enrosseixin uniformement.
pas 5 de 5
Traieu amb cura la carpa vermella acabada de la reixeta, procurant preservar la integritat de l'escorça, i transfereu-la a un plat de servei. Serviu-ho calent amb herbes i verdures fresques.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *