Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Carbonara amb cansalada, pollastre i nata

Carbonara amb cansalada, pollastre i nata

0
703
Cuina Italià
Contingut calòric 289,6 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 40 minuts
Proteïnes * 16 gr.
Greixos * 25 gr.
Hidrats de carboni * 32,5 g
* per cada 100 gr. producte
Carbonara amb cansalada, pollastre i nata
Contingut

La Carbonara és un plat tradicional italià elaborat amb salsa cremosa i formatge. Avui vull compartir la recepta d’una deliciosa Carbonara feta amb cansalada, pollastre i nata. El plat resulta increïblement apetitós, tendre i sucós.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Peleu els alls, esbandiu-los i trossegeu-los amb un ganivet esmolat. Escalfeu bé la paella a foc moderat, afegiu-hi una petita quantitat d’oli d’oliva, afegiu-hi l’all picat i, sense deixar de remenar, fregiu-lo lleugerament.
pas 2 de 8
Renteu bé el filet de pollastre, eixugueu-lo amb tovalloles de paper, talleu-lo a daus i poseu-lo en una paella prèviament escalfada amb alls. Fregiu fins que canviï de color, sense deixar de remenar, saleu i afegiu pebre negre mòlt al gust.
pas 3 de 8
Talleu la cansalada a rodanxes petites. Podeu utilitzar qualsevol cansalada: crua, sense cuinar o fumada. Aboqueu-hi vi blanc i coeu-ho a foc lent, remenant de tant en tant.
pas 4 de 8
A continuació, aboqueu la quantitat necessària de crema de greix. Remeneu-ho i deixeu-ho bullir.
pas 5 de 8
Aboqueu aigua freda en una cassola, poseu-la al foc i deixeu-la bullir, sal, afegiu-hi la quantitat necessària de fetuccina. Cuini fins que estigui al dente durant el temps indicat a l’envàs i, a continuació, escorre’l per un colador.
pas 6 de 8
Talleu el formatge dur a rodanxes i afegiu-lo a la salsa. Remeneu-ho bé i traieu-lo del foc.
pas 7 de 8
Esbandiu bé l’alfàbrega i eixugueu-la. Piqueu-ho amb un ganivet i afegiu-lo a la salsa. Barregeu-ho bé.
pas 8 de 8
Disposar els fetuccini en plats. Repartiu la salsa uniformement per sobre. Serviu la cansalada, el pollastre i la crema carbonara a porcions.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *