Carbonara amb cansalada, nata i bolets: una recepta pas a pas amb una foto

Carbonara amb cansalada, nata i bolets

470

Cuina Italià

Contingut calòric 257,3 kcal

Porcions 3 ports.

Hora de cuinar 30 minuts.

Proteïnes * 13,8 g

Greixos * 21,6 gr.

Hidrats de carboni * 22,6 gr.

Contingut

Per als amants de la cuina italiana, us recomano utilitzar una recepta meravellosa i preparar una carbonara sucosa i perfumada amb cansalada, nata i bolets. Un plat fort i atractiu agradarà a tothom.

Ingredients

Procés de cocció

Primer de tot, prepareu els ingredients necessaris. Peleu els xampinyons, tallats a rodanxes fines. Peleu i esbandiu les cebes.

Talleu la cansalada a rodanxes fines. Podeu utilitzar qualsevol cansalada: crua, sense cuinar o fumada.

Escalfeu bé una paella de fons pesat a foc mitjà. Aboqueu una petita quantitat d’oli d’oliva.

Tireu amb cullera la cansalada picada.

Remeneu-ho constantment, fregiu-lo fins que estigui daurat i traieu-lo del foc.

Piqueu finament les cebes pelades.

A continuació, poseu-ho a la paella on s’ha fregit la cansalada, afegiu-hi una mica més d’oli d’oliva.

Sofregiu fins que estovin i afegiu-hi els bolets tallats a rodanxes fines.

Barrejar bé.

Cuinar a foc lent fins que el suc resultant s’hagi evaporat completament.

Aboqueu-hi la salsa de soja i incorporeu-hi la cansalada fregida.

Aboqueu la quantitat necessària de nata i vi blanc.

Cuinar fins que quedi espès, sense deixar de remenar.

Aboqueu una gran quantitat d'aigua freda en una cassola, poseu-la al foc i bulliu-la, saleu-la bé, poseu la quantitat necessària de tallarines. Cuinar fins que estigui al dente durant el temps indicat al paquet de pasta. A continuació, escorreu els tallarins per un colador o un colador.