Falques de patata amb carn al forn
0
906
Cuina
Mundial
Contingut calòric
151,7 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
35 minuts
Proteïnes *
6,7 g
Greixos *
19,3 g
Hidrats de carboni *
6,8 g
Un plat senzill, sense complicacions, però molt saborós: les patates cuites en tascons amb carn. L’èxit del plat depèn directament de la qualitat dels ingredients: les patates han de ser fermes, no velles, i la carn ha de ser tendra, jove, amb petites capes de greix. S’adapten bistecs de porc d’alta qualitat, costelles de porc carnoses, xai i diversos tipus de salsitxes crues picades. En aquest cas, fem una barreja de carn: filets de porc i xai junt amb salsitxes. Amaniu el menjar amb romaní perfumat, all picant i pebre negre.
Ingredients
Procés de cocció
Poseu les falques de patata en un plat o forn de cuina adequat. Allibereu espai al centre del motlle de carn. Hi posem filets i embotits preparats. Arrenceu les fulles fines del romaní i escampeu-les amb carn. Si no us agraden les fulles del plat, podeu estendre el romaní amb branques separades sobre patates amb carn i eliminar-les després de coure-les: l’aroma i el gust específic de l’herba quedaran i les “agulles” no interferiran. .
Un cop transcorregut el temps especificat, obriu el forn, gireu la carn i les patates a l'altre costat. Continuem enfornant de quinze a vint minuts més. Per evitar que la carn s’assequi, aboqueu-la amb suc del fons del motlle. Les patates amb carn s’han de daurar lleugerament. Si teniu dubtes sobre la preparació dels filets, foradeu-los amb un ganivet prim. Si de la ranura brolla líquid barrejat amb sang, continueu fornant més. Si el suc és clar, la carn ja està llesta.
Bon Appetit!