Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Cassola de patates amb carn picada, com al jardí

Cassola de patates amb carn picada, com al jardí

0
4278
Cuina Rus
Contingut calòric 126,1 kcal
Porcions 5 ports.
Hora de cuinar 75 minuts
Proteïnes * 6,4 gr.
Greixos * 7,1 gr.
Hidrats de carboni * 14,3 g
* per cada 100 gr. producte
Cassola de patates amb carn picada, com al jardí
Contingut

Passa que al nen li agrada algun plat de la llar d’infants i que la mare vol complaure’l amb el seu menjar preferit a casa. Us presentem la mateixa recepta. El plat guanya amb la seva consistència suau i satisfà plenament la dieta d’un organisme en creixement. Es recomana utilitzar carn picada, pollastre o vedella. Les espècies no s’han d’utilitzar per a menjar per a nadons i als adults se’ls pot servir un plat amb salses, mostassa o rave picant.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Bulliu les patates pelades fins que estiguin tendres i escorreu l'aigua de la paella. Escalfar la llet i calenta, en porcions, abocar-la en patates. Tritureu-lo amb puré de patates, també podeu utilitzar una batedora, si teniu l’adjunt especial necessari.
pas 2 de 6
Afegiu els ous i bateu-los amb força i remeneu sense quallar a l’ambient càlid. Saleu lleugerament el puré. Esbandiu un tros de vedella, talleu-lo en diversos trossos i submergiu-lo en aigua bullent juntament amb 2 cebes senceres pelades. Comproveu la preparació de la carn perforant-la amb un ganivet, l'estructura ha de ser tova. Traieu-la del cassó sobre un plat i deixeu-la refredar a temperatura calenta.
pas 3 de 6
Tritureu la vedella amb un picador de carn i fregiu-la amb oli vegetal juntament amb els caps de ceba pelats i tallats finament. Torneu a passar la massa una mica refredada per un triturador de carn i saleu-la lleugerament al gust.
pas 4 de 6
Unteu el motlle amb mantega, escampeu-hi pa ratllat i afegiu-hi la meitat del puré de patates. Segons la tecnologia, l’alçada del plat acabat no hauria de ser superior a 4 cm, així que trieu una forma perquè les capes siguin primes. Col·loqueu el farcit de carn a sobre.
pas 5 de 6
Tapar amb la resta de patates. Unteu la cassola amb crema agra i espolseu-la una mica amb pa ratllat, podeu fer el plat una mica més divertit i dibuixar patrons a la superfície amb una forquilla.
pas 6 de 6
Envieu la cassola al forn, escalfada a 200 graus durant 30 minuts, fins que es formi una escorça marró daurada. Traieu el plat i deixeu-lo refredar lleugerament. Tallar-los a rodanxes, servir-los amb verdures fresques, crema de llet o espolvorear amb herbes picades.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *