Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Cassola de patata amb vedella

Cassola de patata amb vedella

0
1141
Cuina Rus
Contingut calòric 127,1 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 120 minuts
Proteïnes * 8,1 gr.
Greixos * 6,1 gr.
Hidrats de carboni * 17,3 g
* per cada 100 gr. producte
Cassola de patata amb vedella
Contingut

Les cassoles de patata es poden preparar amb una gran varietat de farcits. L’opció de carn sempre és saborosa i guanya tots els beneficis. Aquest plat abundant es pot servir amb èxit tant per dinar com per sopar. Acompanyada d’una amanida de verdures fresques, la cassola és un element excel·lent del menú familiar diari.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 12
Les patates s’han de pelar, esbandir bé i tallar a trossets. Ompliu les patates d’aigua i coeu-les fins que estiguin tendres. Tenint en compte que les patates es tallen a rodanxes petites, bullir no trigarà més de 15-20 minuts.
pas 2 de 12
Mentre bullen les patates, peleu les cebes de les closques, esbandiu-les i talleu-les a trossets. Escalfeu l’oli vegetal en una paella i poseu-hi la ceba picada. Salteu-ho fins que estigui daurat durant uns minuts.
pas 3 de 12
Mentrestant, talleu la vedella bullida a daus petits. També podeu picar la carn cuita. Com a alternativa, podeu prendre carn mòlta crua i fregir-la juntament amb les cebes. El mètode de vedella bullida és més dietètic.
pas 4 de 12
Enviem els daus de vedella bullits a la paella a la ceba daurada. Remenant constantment, ho escalfem tot junt durant cinc minuts. Afegiu coriandre, sal, pebre negre acabat de moldre al gust, remeneu-lo i traieu-lo de la cuina.
pas 5 de 12
Mentrestant, les patates es bullien. Transferim els trossos de patata sense líquid a un bol separat. Aboqueu-hi una cullerada de sèmola i la meitat de la norma de mantega. Amb una batedora manual o batedora, fem puré de patates amb additius. Si el puré és massa espès, el podeu diluir amb una mica de llet i tornar a batre. Posar l’ou al puré resultant i barrejar.
pas 6 de 12
Preparant un plat de forn. Ha d’estar ben untat amb oli i ruixar-se amb la sèmola restant. D’aquesta manera serà més fàcil tallar i treure la cassola mentre es serveix.
pas 7 de 12
Poseu la meitat del puré de patates al motlle. Esteneu el puré per tot el perímetre amb una cullera, intentant que quedi una capa uniforme.
pas 8 de 12
Esteneu el farcit de carn amb ceba sobre el puré de patates, repartiu-lo amb cura amb una cullera, intentant tapar la capa de patata.
pas 9 de 12
Poseu la resta de puré de patates a la tercera capa, anivelleu suaument la superfície amb una cullera.
pas 10 de 12
Foneu la mantega que queda a l’estufa o al microones i unteu-hi la superfície de la cassola, cosa que donarà una bonica crosta daurada. Posem la forma amb cassola greixada en un forn preescalfat a 220 graus fins al nivell mitjà. Enfornem durant quaranta minuts.
pas 11 de 12
Quan feu la cocció, us heu de centrar en el forn. Pot trigar més o menys temps.El principal criteri de preparació és una escorça daurada i una escorça de la cassola lleugerament separada de les parets. Gràcies a la sèmola, el puré de patates es tornarà dens i, al forn, s’allunyarà lleugerament del motlle.
pas 12 de 12
Traiem la cassola acabada del forn i la deixem refredar lleugerament per no cremar-se en servir. Recte al motlle, es pot dividir en porcions amb una espàtula plana. Ja als plats es pot decorar amb branquetes de qualsevol vegetació.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *