Cassola de patates amb bolets i formatge
0
900
Cuina
Rus
Contingut calòric
139,1 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
100 minuts
Proteïnes *
7,2 gr.
Greixos *
10,6 gr.
Hidrats de carboni *
6,6 gr.
Una cassola molt aromàtica amb una escorça de formatge marró i un farcit de bolets abundant. Un plat ideal per reunir-se en un cercle estret d’éssers estimats i compartir un àpat amb una conversa tranquil·la. El vi blanc refredat és ideal per a aquesta cassola.
Ingredients
Procés de cocció
Netegem els rovellons de possibles impureses, esbandim, eixuguem. Si s’utilitzen altres bolets, també s’han de rentar bé i bullir abans de fregir-los. Peleu i talleu les cebes finament. Escalfeu oli vegetal en una paella i poseu-hi bolets i cebes. Remeneu de tant en tant, fregiu-los mitja hora fins que estiguin tendres.
Posem les patates en una capa densa al voltant de tot el perímetre del formulari, intentant tapar completament el farciment de bolets. Estenem la segona meitat dels bolets amb ceba, reservant uns trossos per decorar. Els tornem a tapar amb la resta de patates. Ompliu la resta de la barreja d’ou i crema agra. Fregueu el formatge dur sobre un ratllador gruixut i escampeu-lo sobre la superfície de la cassola.
Preescalfeu el forn a 180 graus. Al forn calent, poseu la cassola al nivell inferior. Enfornem una hora. Durant aquest temps, les patates haurien de quedar completament toves i la crosta de formatge a la part superior hauria d’estar ben daurada. Si les patates encara són dures, continueu coure, cobrint el plat amb paper d'alumini perquè la part superior no es cremi. Traiem la cassola acabada del forn i la deixem refredar lleugerament per no cremar-se en servir. Decorem la superfície amb bolets diferits i unes branques de qualsevol vegetació.
Bon Appetit!