Falques de patata amb escorça d’all al forn
0
1354
Cuina
Mundial
Contingut calòric
48,8 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
45 minuts
Proteïnes *
1,1 gr.
Greixos *
10,2 g
Hidrats de carboni *
7,4 gr.
Per aconseguir una escorça pronunciada a les falques de patata al forn, observem diversos punts: en primer lloc, “ajudem” a formar-se visualment amb l’ajuda d’espècies brillants i, en segon lloc, encenem el forn en mode de convecció. Això farà que les falques de patata siguin daurades més ràpidament. Per a picant, a més d’espècies, afegiu all picat a les patates, en perfecta harmonia amb la tendra polpa de patata.
Ingredients
Procés de cocció
Col·loqueu les patates picades en un bol ample i aboqueu-hi l’oli d’oliva. Aboqueu per sobre les espècies indicades: pebre vermell, herbes provençals, cúrcuma, pebre negre i alls granulats. Peleu l'all fresc, passeu els grans per una premsa. Repartim el pa resultant a les patates i les espècies. Barregeu-ho tot amb les nostres mans i procureu distribuir de manera uniforme totes les espècies i l’oli sobre cada tascó de patata. Com a alternativa, podeu tancar bé el bol amb una tapa adequada i agitar bé.
Bon Appetit!