Falques de patata al forn amb all i formatge
0
650
Cuina
Mundial
Contingut calòric
143,1 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
40 minuts
Proteïnes *
11,9 gr.
Greixos *
16,1 gr.
Hidrats de carboni *
9,6 gr.
Oferim una deliciosa recepta de tascons de patata al forn al forn. Us recomanem que utilitzeu patates joves; no cal ni pelar-les de les seves delicades pells. Pre-marinar les rodanxes crues amb espècies i oli d’oliva i només després coure-les al forn. El gust de les patates és ric i ric. El formatge ratllat al final de la cocció és un fet destacat. Afegeix una nota cremosa a les falques i proporciona una escorça.
Ingredients
Procés de cocció
Preparant les patates. Si es tracta de tubercles joves, renteu-los bé amb aigua corrent amb un pinzell suau, després dels quals no els netejarem i els eixugarem immediatament de l’aigua. Si els tubercles tenen la pell dura, per descomptat, la tallem, després rentem les patates i les assecem. Tallem cada patata en tascons de mida més o menys igual.
Col·loqueu les falques en un bol gran. Afegiu alls secs, pebre vermell, sal i pebre negre al gust. Aboqueu-hi oli d’oliva. Barregeu-ho tot bé: les espècies i l’oli s’han de distribuir uniformement per totes les peces. Deixem les patates a la marinada resultant durant trenta o quaranta minuts. Durant aquest temps, barregeu les rodanxes un parell de vegades perquè s’adobin uniformement.
Cobriu el paper de forn amb una estora de silicona o un pergamí lleugerament greixat. Com a alternativa, poseu un full de paper d'alumini. Disposem les falques de patata al forn perquè es posin per separat i no es toquin; en aquest cas, l’escorça s’enrosirà per tots els costats. Preescalfem el forn a una temperatura de 200 graus. Enviem una safata de forn amb tascons de patata al nivell mig i enfornem durant trenta-cinc a quaranta minuts.
Al final del temps de cocció, les patates haurien de ser toves i rosses. Fregueu el formatge sobre un ratllador fi. Traiem la safata del forn amb patates del forn. Escampeu cada tascó amb encenalls de formatge i torneu el forn al forn durant deu minuts. El formatge s’ha de fondre i daurar lleugerament.
Bon Appetit!