Patates a la planxa a les broquetes
0
3638
Cuina
Caucàsic
Contingut calòric
159,6 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
40 minuts
Proteïnes *
6,4 gr.
Greixos *
16 gr.
Hidrats de carboni *
10,1 gr.
Les patates a la brasa a les broquetes són una excel·lent opció per berenar durant l’esbarjo a l’aire lliure. Per fer el plat el més saborós possible, us recomanem que utilitzeu patates joves o velles, que continguin la quantitat mínima de midó. Gràcies al contingut baix en midó, les patates s’enganxaran de forma segura als pinxos, cosa que garantirà una cocció uniforme.
Ingredients
Procés de cocció
Primer cal rentar bé les patates amb una esponja, posar-les sobre un paper absorbent per tal d’eliminar l’excés de líquid de la superfície de les patates. No cal pelar patates. El següent pas és tallar les patates en cercles, el gruix dels quals és d’uns 5 centímetres. Si feu servir llard de porc (o cansalada), també es tallarà a rodanxes, però en rodanxes més fines d’1 a 2 centímetres. Encaixem trossos de patata sobre broquetes, alternant amb trossos de cansalada o cansalada. Emboliqueu el contingut de cada broqueta amb paper d'alumini. Això es fa perquè les patates siguin més tendres i saboroses.
