Patates amb cansalada a la planxa

0
1111
Cuina Caucàsic
Contingut calòric 94,5 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 45 minuts
Proteïnes * 4,1 gr.
Greixos * 2,8 gr.
Hidrats de carboni * 14,1 gr.
Patates amb cansalada a la planxa

No és tan fàcil coure saboroses patates a rodanxes a la planxa. Al cap i a la fi, aquest capriciós vegetal sovint es crema a les vores i es manté humit al centre. Però hi ha un truc: el paper d'alumini. El seu ús ajudarà a cuinar el plat a l’interior més ràpidament i absorbirà el sabor del llard de porc i, per obtenir l’aroma de fum, el podeu treure i posar el plat al carbó marró daurat.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
Renteu bé les patates petites joves amb un pinzell de terra. No heu d’eliminar la pell fina, cuita al forn, que cruixirà deliciosament. Talleu-lo en anelles de gruix mitjà.
pas 2 de 5
El llard de porc es pot utilitzar salat, fumat o cansalada, al gust. Talleu-lo a rodanxes fines i planes.
pas 3 de 5
Si utilitzeu llard de porc salat, no necessiteu salar les patates; en cas contrari, escampeu-les una mica amb sal i pebre. Col·loqueu els trossos de patata i cansalada a la broqueta, d’un en un.
pas 4 de 5
Emboliqueu la broqueta amb paper d'alumini i col·loqueu-la sobre les brases. Girant de tant en tant, coeu-ho durant 20 minuts.
pas 5 de 5
Després traieu amb cura els pinxos del foc i traieu el paper d'alumini. Torneu-los al foc durant 5 minuts, donant-los la volta per obtenir un aroma daurat i fumat.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *