Magdalena amb llet i mantega
0
9600
Cuina
Rus
Contingut calòric
167,1 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
50 minuts
Proteïnes *
5,1 gr.
Greixos *
5,1 gr.
Hidrats de carboni *
34,5 g
Oferim una recepta d’un pastís de llet, amb un sabor cremós molt delicat, amb una molla engrunes i porosa. Aquest pastís proporciona un ampli marge d’imaginació: podeu abocar-lo amb almívar de xocolata, sucar-lo amb suc de fruites, cobrir-lo amb glaçada, simplement escampar-lo amb sucre en pols; serà bo en totes les formes. Tot el secret rau en el sabor equilibrat i la textura "correcta".
Ingredients
Procés de cocció
Poseu els ous en un bol ample, afegiu-hi sucre. Bateu-ho tot amb una batedora a gran velocitat fins que es formi una escuma exuberant gairebé blanca. Afegiu extracte de vainilla, barregeu-ho amb un batedor. En lloc d’extracte de vainilla, podeu afegir un terç d’una culleradeta de vainillina. No obstant això, és l'extracte de vainilla el que confereix al pastís acabat un aroma incomparablement suau, natural i delicat.
Preparació d’un plat de forn: cobriu-lo amb pergamí greixat. Per obtenir l’alçada òptima del pastís, es recomana utilitzar una llauna de pastís d’uns 23 centímetres. Posem la forma amb la massa en un forn preescalfat a 180 graus fins al nivell mig. Enfornem durant mitja hora aproximadament. Al final de la cocció, comproveu la preparació amb un llumí o un escuradents enganxant-lo al centre del pastís. Si va sortir sense massa enganxosa, el pastís ja està a punt. El producte acabat hauria d’augmentar el seu volum i daurar-se lleugerament.
Bon Appetit!